Українці завжди були відомі своєю любов'ю до свинини — цього смачного та поживного м'яса, яке стало неодмінною складовою багатьох страв у національній кухні.
Глазуровані свинячі реберці, запечені у духовці
Але коли мова йде про приготування свинячих реберець, це вже справжнє мистецтво, схоже на чаклунство. У кожного кулінара є свої таємниці та рецепти, які роблять це блюдо неперевершеним. Спостережність за деталями, тонкість вибору інгредієнтів, та вміння змішувати їх у правильних пропорціях — ось ключі до створення справжнього шедевра на тарілці. Сьогодні ми поділимося одним із таких рецептів.
Для глазурі:
Заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°.
Перш за все підготуйте реберця: помийте обсушіть та приберіть з них плівку. Розріжте навпіл, посипте сіллю грубого помелу й перцем, а потім змастіть маринадом.
Для приготування маринаду спочатку відчистьте від лушпиння цибулю з часником, а тоді натріть їх на дрібній терці. Перемішайте між собою.
Далі щедро намастіть реберця з усіх боків цією сумішшю, покладіть у зручний посуд та залийте їх пивом, змішаним з вустерським соусом. Закрийте посуд кришкою та залиште у холодильнику на ніч.
Після того вийміть м’ясо з маринаду, промокніть паперовим рушником, змастіть олією, загорніть його у пергамент, а потім у фольгу та відправте у духовку на 2 години.
Приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти для неї, згідно з рецептом.
Готові реберця вивільніть від обгортки, змастіть глазур’ю й поверніть у духовку на 15-20 хвилин. Пильнуйте, щоб глазур не підгоряла.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
