Дізналася про цей трюк в ресторані: мариную фарш для котлет і роблю найсмачнішу ситну вечерю. Сім’я оцінила

Котлети знайомі нам усім із дитинства і присутні на кожному столі. І все ж цією стравою можна здивувати сім'ю та гостей. Досить зробити фарш маринованим. Саме такий рецепт ми сьогодні підготували.

Цей рецепт підходить як для сімейного столу, так і для гостей. Котлети виходять дуже ніжні, повітряні та соковиті, а маринування додає насиченості смаку.

Для цього рецепта нам знадобитися:

  • Фарш – 1 кілограм
  • Цибуля – 3 штуки
  • Яйця – 2 штуки
  • Хліб – 200 грамів
  • Молоко – 250 мілілітрів
  • Вода – 200 мілілітрів
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Починаємо з маринування фаршу. Для початку очищаємо 3 цибулини та пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо у фарш цибулевий сік разом із макухою. Ретельно перемішуємо руками. Накриваємо фарш плівкою і відправляємо в холодильник на 3-5 годин, щоб усе промаринувалося.

Коли вже дістали фарш, розбиваємо в нього 2 яйця і додаємо сіль із перцем за смаком. Усе це гарненько перемішуємо. Попередньо замочений у молоці білий хліб перемелюємо в м’ясорубці. Він має прописатися молоком. Тепер хліб потрібно додати у фарш і ретельно перемішати руками. Батон зробить котлети пишнішими та соковитішими. Додаємо в миску 200 грамів питної води. Це зробить котлети максимально ніжними та соковитими. Коли фарш стане пухнастим, відбиваємо його приблизно 10 разів.

Котлети із маринованого фаршу. Фото з YouTube-каналу Alina FooDee
Котлети із маринованого фаршу. Фото з YouTube-каналу Alina FooDee

Тепер можемо переходити до формування котлет. Руки змочуємо у воді, щоб фарш до них не прилипав. Розділяємо фарш на невеликі шматочки та формуємо котлети. Потім обвалюємо кожну заготовку в борошні. Замість нього можна використовувати панірувальні сухарі, щоб надати котлетам хрусткої скоринки.

Змащуємо сковорідку олією і викладаємо на неї котлети. Смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім перевертаємо на інший бік і обсмажуємо ще стільки ж.

Соковиті та ніжні котлети готові!

Популярне

Схожі статті

Знаменитий сирний супчик із куркою на кожен день: насичений та ситний. Їдять навіть діти і добавки просять

Супчик із плавленим сиром завжди виходить насиченим, ароматним і ситним. Він просто не може не сподобатися. А приготувати цю смакоту дуже просто!

Її обрали найкрасивішою дівчинкою світу: як зараз виглядає француженка, яка в 6 років мала зовнішність Барбі

Французька дівчинка Тілан Блондо ще в 6-річному віці прославилася на всю планету. Її назвали найгарнішою дитиною у світі. У 16 років вона перемістилася на другу позицію, поступившись Лізі Соберано.

23-річній дружині ще рости й рости до такого: Володимир Остапчук показав свою останню покупку не для молодих

Відомий український блогер і шоумен Володимир Остапчук на своїй Інстаграм-сторінці продемонстрував покупки, які видають його справжній вік. Що купив чоловік?