facebook

Я можу їсти цей суп щодня! Він настільки смачний, що ви будете готувати його хоч раз на тиждень – без варки

Холодний суп – це не лише славнозвісна окрошка. Є не менш смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Як його приготувати, дивіться далі.

Більшість людей при слові “суп” уявляють гарячу рідку страву. Та в спекотний літній, чи весняний день не хочеться їсти гарячий суп, а хочеться чогось холодного та освіжаючого. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Він виходить дуже свіжим, має приємний і збалансований смак. Крім того, він є ситним і досить поживним, тож дасть вам енергію на цілий день.

Необхідні інгредієнти:

  • буряк – 2 шт;
  • лимонний сік – 2 ст.л;
  • огірки – 4 шт (250 г);
  • яйця – 3 шт;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • кріп – 1 пучок;
  • кефір – 900 мл;
  • вода мінеральна (газована) – 300 мл;
  • гірчиця американська (ніжна) – 1 ст.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк потрібно завчасно відварити до готовності і охолодити. Яйця також відваріть вкруту і охолодіть.

Буряк очищаємо і натираємо на дрібну тертку у каструлю. Відразу додаємо до натертого буряка лимонний сік і перемішуємо.

Рецепт холодного бурякового супу
Рецепт холодного бурякового супу

Свіжі огірки натираємо на крупну тертку, або дрібно нарізаємо. Відправляємо огірки в каструлю. Відварені яйця також натираємо на крупну тертку і додаємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо нарізану зелену цибулю та кріп. Зелені має бути багато. Для того, щоб зелень ще більша віддала свій смак і аромат страві, перетріть її у ступці з дрібкою солі.

Заливаємо всі інгредієнти холодним кефіром і додаємо сильногазовану воду з холодильника. Суп, солимо, перчимо і перемішуємо.

Рецепт холодного бурякового супу
Рецепт холодного бурякового супу

Кількість кефіру ви можете збільшувати, чи зменшувати, в залежності від того, якої густоти суп ви любите.

Зберігати такий суп потрібно тільки в холодильнику і не довше 1 доби. Холодник виходить дуже смачним, свіжим, ароматним і ідеально втамовує, як голод, так і спрагу.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Їсти чи не їсти – ось, в чому питання: чи можна лягати спати голодним і що відбувається в цей час з тілом

Часто можна було почути таку думку, що не можна лягати спати на повний шлунок, але також не можна і голодним - експерти розставили всі крапки над "і".

Салат з буряка і оселедця – не “Шуба”: завжди готую його на святковий стіл і кожного разу просять рецепт

Готуючи картопляне пюре, макарони чи гречку, завжди хочеться ще салату, щоб смакувало більше - вам знадобиться буряк і оселедець, але готувати будемо не "Шубу". Розповідаємо рецепт.

Тушкована капуста без грама мʼяса: гості завжди йдуть додому з повним животом – найпростіший рецепт

Квашена капуста - це майже незамінна страва на будь-якому святковому столі, адже з нею смакують всі гарніри - як її приготувати без м'яса? Рецепт.

Рибні котлети – 0 яєць і 0 хліба: чоловік завжди тільки їх просить на вечерю – ідеальні до картоплі пюре

Рибні котлети ідеально смакують з різними гарнірами, тому це є незамінна страва у меню господинь для своєї родини - як їх приготувати без яєць і хліба?

Такий ніжний і смачний – ну просто ідеальний: готую крем-сир “Філадельфія” прямо вдома – спробуйте і ви

Зазвичай всі господині надають перевагу магазинним продуктам і навіть не задумуються, що деякі інгредієнти простіше приготувати самому - крем-сир "Філадельфія" в домашніх умовах.

Святковий салат з редиски подано! Беру те, що є в холодильнику і готую – розлітається за 5 хвилин

Сезон редиски розпочато, тож потрібно вже активно готувати з неї салати та вражати своїх гостей - рецепт, який точно стане вашим улюбленим. Спробуйте!