Я можу їсти цей суп щодня! Він настільки смачний, що ви будете готувати його хоч раз на тиждень – без варки

Холодний суп – це не лише славнозвісна окрошка. Є не менш смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Як його приготувати, дивіться далі.

Більшість людей при слові “суп” уявляють гарячу рідку страву. Та в спекотний літній, чи весняний день не хочеться їсти гарячий суп, а хочеться чогось холодного та освіжаючого. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний холодний суп на основі кефіру та буряка. Він виходить дуже свіжим, має приємний і збалансований смак. Крім того, він є ситним і досить поживним, тож дасть вам енергію на цілий день.

Необхідні інгредієнти:

  • буряк – 2 шт;
  • лимонний сік – 2 ст.л;
  • огірки – 4 шт (250 г);
  • яйця – 3 шт;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • кріп – 1 пучок;
  • кефір – 900 мл;
  • вода мінеральна (газована) – 300 мл;
  • гірчиця американська (ніжна) – 1 ст.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк потрібно завчасно відварити до готовності і охолодити. Яйця також відваріть вкруту і охолодіть.

Буряк очищаємо і натираємо на дрібну тертку у каструлю. Відразу додаємо до натертого буряка лимонний сік і перемішуємо.

Рецепт холодного бурякового супу
Рецепт холодного бурякового супу

Свіжі огірки натираємо на крупну тертку, або дрібно нарізаємо. Відправляємо огірки в каструлю. Відварені яйця також натираємо на крупну тертку і додаємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо нарізану зелену цибулю та кріп. Зелені має бути багато. Для того, щоб зелень ще більша віддала свій смак і аромат страві, перетріть її у ступці з дрібкою солі.

Заливаємо всі інгредієнти холодним кефіром і додаємо сильногазовану воду з холодильника. Суп, солимо, перчимо і перемішуємо.

Рецепт холодного бурякового супу
Рецепт холодного бурякового супу

Кількість кефіру ви можете збільшувати, чи зменшувати, в залежності від того, якої густоти суп ви любите.

Зберігати такий суп потрібно тільки в холодильнику і не довше 1 доби. Холодник виходить дуже смачним, свіжим, ароматним і ідеально втамовує, як голод, так і спрагу.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Золотиста молода картопля, запечена у духовці: смачніше ніж варена і чистити не треба – рецепт

Якщо ви не знаєте, як оригінально приготувати молоду картоплю, спробуйте її запекти у духовці з часником і кропом. Такий гарнір виходить нереально смачним.

Киянка Наталія Могилевська показала свою першу квартиру, яку знімала в Голосіївському районі (Відео)

Наталія Могилевська поділилася спогадами з юності та показала свою першу квартиру, яку орендувала в Голосіївському районі Києва, коли їй було 16 років.

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.