Існує багато рецептів приготування пісних котлет, та далеко не всі вони є вдалими. Котлети без м’яса готують на основі рису, картоплі, бобових та інших культур. Пропонуємо до вашої уваги рецепт гречаних котлет, які виходять дуже смачними. Рецепт дуже бюджетний та простий, а смак страви вас приємно вразить.
Необхідні інгредієнти:
- гречка суха – 150 г;
- вода – 300 мл;
- картопля – 200 г;
- панірувальні сухарі – 100-150 г;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Гречку добре промиваємо, заливаємо водою (300 мл) і ставимо на вогонь та варимо до готовності. Готову гречку охолоджуємо.
Для цієї страви ви можете використати вже готову “вчорашню” гречану кашу. У готовому вигляді знадобиться 400 г гречки.
Картоплю очищаємо і натираємо її на дуже дрібну тертку, яки на деруни. Додаємо натерту картоплю до гречки та добре перемішуємо. Туди ж додаємо сіль, перець та ваші улюблені спеції. Для цієї страви відмінно підійдуть сухий часник, коріандр, мускатний горіх. Готовий фарш виходить досить щільний і гарно ліпиться.
Формуємо з фаршу котлетки круглої, або ледь плоскої форми і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді з додаванням олії. Смажити потрібно на вогні трішки більше середнього. Смажимо на одній стороні до золотистості, потім перевертаємо котлети і накриваємо їх кришкою, роблячи вогонь трішки меншим.
Готові котлети подаємо до столу гарячими. Вони виходять хрумкими зовні і ніжними в середині. Такі котлетки ідеально смакують з овочами і свіжими салатами. Звісно, у смаку цих котлет добре відчувається гречка, та ніхто й не подумає, що у їхньому складі лише гречка і картопля. Котлети мають досить багатий смак.
Смачного!