Додаю це в фарш для котлет і вони стають набагато смачнішими. Рецепт видала мама: з її кулінарної книги

Дізнайтесь, як приготувати курячі котлети з додаванням гірчиці та з томатним соусом. Ця страва порадує новим смаком, апетитним виглядом і приємним ароматом.

Рецепт котлет із курячого філе та з секретним інгредієнтом — гірчицею, завдяки якій смак котлет зміниться в кращу сторону. Готуються вони нескладно, а виходять дуже смачними. Розгляньмо приготування крок за кроком.

Інгредієнти

  • Куряче філе – 1 кг
  • Гірчиця – 1 ст. ложка
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сухарі для панірування – 2 ст. ложки

Для соусу

  • Вершкове масло – 30 г
  • Пшеничне борошно – 1 ст. ложка
  • Томатна паста – 1 ст. ложка
  • Вода – 500 мл
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Лавровий листок – 1 шт.
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Перець чорний мелений – до смаку

Приготування

Перемолоти куряче філе через м’ясорубку. Нарізати цибулю дрібними кубиками. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю. У глибокій мисці поєднати м’ясний фарш, цибулю, сіль, мелений перець, гірчицю, сметану, сухарі для панірування та розбити одне яйце. Ретельно перемішати всі компоненти.

З готового фаршу сформувати котлети бажаного розміру та форми. Викладати заготовки на кухонну дощечку. Розігріти рослинну олію на сковороді. Обваляти заготовки в сухарях для панірування й викладати на розпечену сковороду. Смажити котлети під кришкою з обох сторін до золотистості.

Додаю це в фарш для котлет і вони стають смачнішими
Додаю це в фарш для котлет і вони стають смачнішими

Приготування соусу

На сковороді з олією обсмажити подрібнену цибулю та натерту на грубій терці моркву протягом близько 5 хвилин на помірному вогні. На окремій сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно та готувати приблизно 2 хвилини, помішуючи вінчиком.

Додати томатну пасту, поступово вливати воду та забрати з плити. Замішати соус до однорідного стану вінчиком, додати обсмажені овочі й знову відправити на плиту.

Посолити, поперчити, додати лавровий листок, перемішати і накрити кришкою. Готувати на малому вогні близько 20 хвилин, помішуючи. Процідити масу через сито. Готовим соусом полити котлети та подавати до столу. Смачного!

Додаю це в фарш для котлет і вони стають смачнішими
Додаю це в фарш для котлет і вони стають смачнішими

Популярне

Схожі статті

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.

Більше в чебуречну ні ногою. Печу сама в рази смачніші: хрусткі й пухирчасті чебуреки з соковитою начинкою

Коли мова йде про кулінарні насолоди, чебуреки серед них — на почесному місці. І хоча їх можна придбати у пекарнях, жодні покупні не зрівняються з домашніми, приготованими за перевіреним рецептом.