Кава – один із найбільш вживаних напоїв у світі. Існує багато різновидів кавових напоїв: еспресо, американо, капучино та інші. Та з кави можна робити не лише напої, а й десерти.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і смачний кавовий десерт. Він складається з двох основних інгредієнтів – молоко та розчинна кава, та з кількох допоміжних – цукор, крохмаль і чорний шоколад. Десерт готується просто, а смак у нього шедевральний.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 500 мл;
- розчинна кава – 1 ст.л;
- цукор – 3 ст.Л;
- крохмаль – 2 ст.л;
- темний шоколад – 50 г.
Для кавової піни:
- розчинна кава – 2 ст.л;
- цукор – 2 ст.л;
- окріп – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
У сотейник або каструлю з товстим дном всипаємо цукор, крохмаль і розчинну каву та перемішуємо. Додаємо до сухих інгредієнтів трохи молока із загальної кількості і перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок крохмалю. Доливаємо у цю суміш молоко, яке залишилось і знову перемішуємо. Цукор та крохмаль мають розчинитися в молоці, а кава буде плавати нерозчиненою.
Ставимо сотейник на вогонь і нагріваємо постійно помішуючи. Коли кава розчинеться у рідина стане однорідною, додаємо дрібно нарізаний темний шоколад і продовжуємо варити суміш, постійно помішуючи. При закипанні маса має загустіти. Після закипання дайте десерту проваритися ще хвилину на повільному вогні і не забувайте його перемішувати.
Розливаємо крем по креманкам і охолоджуємо. На цьому етапі десерт вже готовий, та його можна прикрасити ще дуже смачною кавовою піною.
Для приготування кавової піни у мисці змішайте розчинну каву, цукор та кип’яток. Починайте мішти цю суміш вінчиком з високою інтенсивністю, або скористайтеся капучинатором для збивання молока. Має вийти густа та щільна піна.
Прикрасіть цією піною десерт і подавайте цю кавову смакоту до столу.
Смачного!