Смачніші за біляші та чебуреки: картопляні пиріжки з м’ясом “як пух”. Рецепт завжди вдалого тіста на відварі

М'які, повітряні та нереально смачні пиріжки з м'ясом — просто не можуть не сподобатися. Обов'язково спробуйте рецепт і обіцяємо, буде дуже смачно!

Сьогодні ми поділимось, як приготувати картопляні пиріжки з м’ясною начинкою так, щоб домашні попросили добавки. Тісто для таких пиріжків — просто ідеальне, адже виходить неймовірно м’яким. Про покрокове приготування — читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти

  • Картопля – 400 г
  • Картопляний відвар – 200 мл
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Яйце – 1 шт.
  • Сухі дріжджі – 10 г
  • Пшеничне борошно – 600-650 г

Для начинки

  • М’ясний фарш – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Спеції – до смаку
  • Окріп – 50 мл
Картопляні пиріжки з м'ясом
Картопляні пиріжки з м’ясом

Покроковий рецепт

Картоплю очистити та нарізати невеликими кусочками. Перекласти в каструлю, залити водою й варити до готовності. Розім’яти картоплю за допомогою товкача. До пюре влити картопляний відвар і перемішати до однорідності. Додати сіль, цукор, дріжджі, розбити яйце та знову перемішати.

До картопляної маси всипати просіяне борошно й замішати тісто руками. Додати рослинну олію та знову перемішати. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 40 хвилин.

Для приготування начинки в окрему миску натерти цибулю, додати м’ясний фарш, сіль, перець чорний мелений, спеції до смаку та воду. Ретельно перемішати всі компоненти.

Перекласти “підійшовше” тісто на робочу поверхню та поділити на 12 частин. Кожну частину скачати в кульку, а потім у коржик. На першу заготовку викласти начинку й защепити краї, формуючи круглий пиріжок. Так само зробити з залишеним тістом і начинкою. Розкачати кожен майбутній пиріжок у коржик качалкою.

Розігріти сковороду з олією та обсмажити на ній заготовки. Готувати з обох боків на малому вогні до золотистості. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.