Шукаєте ідеальний рецепт, як приготувати ароматні та соковиті котлети, які будуть зберігати свою соковитість навіть на другий та третій день? Представляю до вашої уваги рецепт, завдяки якому котлети з будь-якого фаршу завжди будуть виходити вдало, а мʼясо буде зберігати свою соковитість завдяки парі цікавих інгредієнтів у складі.
Інгредієнти:
- 500 грамів мʼясного фаршу (яловичина, свинина, курятина або їх комбінація)
- 1 свіжа цибулина
- 1 відварена морквина
- 1 яйце
- 150 мл вершків
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- Сіль та чорний перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Почніть з підготовки мʼясного фаршу, який ви можете вибрати за своїм смаком та приготувати його самостійно, перекрутивши мʼясо через мʼясорубку, або придбати вже готовий фарш.
Відваріть морквину до готовності та натріть на тертці. Наріжте цибулину та часник на дрібні кубики.
У великій посудині поєднайте мʼясний фарш, терту морквину, нарізану цибулю і часник. Додайте яйце, вершки, панірувальні сухарі, сіль та перець. Помішайте до однорідності та залиште настоятися на 20-30 хвилин, це важливо, оскільки мʼясо вбере у себе вершки та при смаженні котлети будуть залишатися соковитими.
З фаршу утворіть котлети, роблячи їх вологими руками, після чого обвалявши в панірувальних сухарях. Розігрійте олію на сковороді до середньої температури. Покладіть котлети на сковороду і смажте до золотистого кольору з обох сторін.
Після смаження перекладіть котлети на паперові рушники, щоб зняти надмірну олію. Подаємо котлети гарячими на ваш стіл, з будь-якими гарнірами, овочами та соусами за вашим бажанням.