Яблучні кекси – це смаколик, який нагадує про затишні сімейні вечори та аромати свята у домівках. Цей рецепт поєднує в собі ніжну текстуру тіста з ароматом свіжих яблук. Готувати ці кекси не складно, а в результаті у вас виходить купа смачної та запашної випічки, яка ідеально смакує з чаєм або гарячим какао.
Інгредієнти:
- 2 невеликі яблука (нарізані на дрібні кубики)
- 2 склянки просіяного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Пів чайної ложки соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 100 грамів вершкового масла (розтопленого)
- 3/4 склянки цукру
- 2 яйця
- 0,5 склянки молока
- 1 чайна ложка ваніліну
Приготування:
Попередньо прогрійте духовку до 190 градусів. Підготуйте свою форму для випікання, присипте її трохи борошном, або змастіть вершковим маслом, або використайте вже готові паперові формочки для кексів. Також зручно використовувати готові силіконові форми, з яких легко діставати випічку.
У великій посудині змішайте просіяне борошно, розпушувач, соду та сіль. У іншій тарілочці збийте вершкове масло з цукром до отримання легкої, повітряної маси. Додавайте яйця по одному та продовжуючи збивати майбутнє тісто. Додайте молоко та ванілін до змішаного масла з цукром.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, помішуючи до однорідної консистенції. Додайте нарізані яблучка до тіста та охайно перемішайте. Розподіліть тісто рівномірно в формі для кексів, заповнюючи не всю форму, а приблизно 3/4 частини форми.
Пекти яблучні кексики слід у попередньо розігрітій духовці протягом 15-17 хвилин, або до готовності (перевірте готовність за допомогою деревʼяної зубочистки, яка має вийти сухою, коли вставляється в кекс). Дайте кексам трошки охолонути в формі. Потім перенесіть їх на дощечку для повного охолодження. Насолоджуйтеся своїми неперевершеними яблучними кексами разом з улюбленим гарячим напоєм!