Пропонуємо рецепт печінкового рулету, який стане відмінною закускою на святковому столі й неодмінно сподобається навіть тим, хто не в захваті від страв із печінки. Така закуска готується просто та з доступних продуктів. Розглянемо рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 0,5 кг
- Яйця – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень кропу – пучок
- Вершковий сир – 200 г
- Сіль – дрібка
- Мускатний горіх – до смаку
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні інгредієнти. Подрібнити курячу печінку з цибулею за допомогою блендера або м’ясорубки. В окрему миску розбити яйця, збити їх вінчиком до однорідності й додати яєчну суміш до печінки. Посолити та додати мускатний горіх. Добре перемішати всі компоненти вінчиком. До печінкової маси поступово додавати пшеничне борошно й замішувати тісто вінчиком.
Застелити деко пергаментом і змастити рослинною олією або вершковим маслом. На підготовлене деко викласти печінкове тісто, рівномірно розподіливши кухонною лопаткою. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин.
Для приготування начинки дрібно нарізати зелень кропу та помістити в глибоку тарілку. Додати вершковий сир і розтерти його з кропом. Натерти на дрібній терці свіжу моркву, обсмажити на сковороді та забрати з плити. Готову випічку скрутити в рулет і залишити повністю вистигати.
Змастити охолоджений корж вершковою начинкою, а на край, поверх начинки, викласти обсмажену моркву та щільно загорнути, формуючи рулет. Прибрати в холодильник на 2-3 години для просочення. Готовий рулет нарізати на шматочки й подавати до столу. Смачного!