Здавалося б, що такого складного у приготуванні котлет? Звісно, нічого надзвичайного в цьому немає, а тому багато господинь чи не кожного дня радують себе та своїх близьких такою ароматною закускою. Втім, не у всіх та не кожного разу виходить приготувати апетитне частування.
Часом котлети виходять сухими й не такими смачними, як того хотілося б. Запевняємо, з цим простим рецептом вам вдасться підкорити серце кожного, хто спробує хоча б шматочок смакоти. Розповідаємо про основні секрети приготування дійсно смачних і соковитих котлет.
Інгредієнти:
- 500 грамів свіжого фаршу;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- Трішки сушеного орегано;
- Трішки сушеної паприки;
- Сіль і перець на смак;
- Декілька скибочок білого хліба;
- 100 грамів кефіру;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки олії для смаження.
Як приготувати:
У великій мисці змішайте фарш, цибулину, часник, орегано, паприку, сіль і перець. Переконайтеся, що всі інгредієнти рівномірно перемішались. Хліб замочіть у кефірі та додайте все у фарш. В іншій мисці збийте яйце. Використовуйте виделку або вінчик, щоб розбити яйце на однорідну масу.
Додайте збите яйце у фарш для котлет. Добре перемішайте та відбийте готову основу для закуски. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Переконайтеся, що вся поверхня сковороди покрита олією. Ви можете смажити котлети у паніруванні – для цього кожну котлету занурте в розбите яйце, а потім обваляйте її в панірувальних сухарях.
Викладіть котлети на розігріту сковороду і смажте їх приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності всередині. Після смаження перекладіть котлети зі сковороди та дайте їм трішки охолонути перед подачею.
Смачного!