Смажені пиріжки з картоплею: хрустке, рум’яне, м’яке та зовсім не гумове тісто. Додаю секретний інгредієнт

Пиріжки з картоплею люблять всі, тому сьогодні ми підготували рецепт повітряних і водночас ніжних пиріжків. Про приготування крок за кроком – читайте нижче.

Смажені пиріжки з ніжного дріжджового тіста будуть до вподоби всім домашнім. Гарячі пиріжки порадують хрусткою скоринкою, а коли вони охолонуть, тісто стане повітряним і м’яким. Спробуйте!

Інгредієнти

  • Молоко (тепле) – 300 мл
  • Яйця – 1 шт.
  • Сухі дріжджі – 7 г з гіркою
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Оцет (9%) – 1 ст. ложка
  • Борошно – 550 г
  • Рослинна олія – 3 ст. ложки

Для начинки

  • Картопля – 8-10 шт.
  • Сало – 100 г
  • Цибуля – 1-2 шт.
  • Сіль – 1 ч. ложка
Смажені пиріжки з картоплею
Смажені пиріжки з картоплею

Рецепт

У глибоку миску влити молоко, додати цукор і всипати дріжджі. Перемішувати вінчиком до розчинення дріжджів. Туди ж збити одне яйце, додати сіль та знову перемішати. Просіяти половину пшеничного борошна і замішати тісто вінчиком. Влити рослинну олію та додати секретний інгредієнт – оцет. Добре перемішати. Всипати залишену половину борошна й замішувати тісто руками. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1-1.5 години.

Очистити картоплю від шкірки та нарізати четвертинами. Перекласти в каструлю, посолити, залити водою, накрити кришкою, відправити на плиту і варити до готовності. Нарізати цибулю та сало дрібними кубиками. Обсмажити сало з цибулею до золотистого кольору.

З відвареної картоплі злити воду, залишивши трохи на дні. Приготувати пюре. До картопляного пюре перекласти цибулю з салом, перемішати й залишити вистигати. Розкачати одну частину тіста в пласт і вирізати кружечки за допомогою чашки. На кружечок з тіста викласти трохи начинки, а потім защепити краї, формуючи пиріжок. Таким чином приготувати пиріжки з залишеного тіста та картоплі.

Готувати заготовки на сковороді з рослинною олією. Смажити з обох боків до золотистості. Готові пиріжки викладати на застелену паперовим рушником тарілку, щоб забрати зайву олію. Смачного!

Популярне

Схожі статті

23-річній дружині ще рости й рости до такого: Володимир Остапчук показав свою останню покупку не для молодих

Відомий український блогер і шоумен Володимир Остапчук на своїй Інстаграм-сторінці продемонстрував покупки, які видають його справжній вік. Що купив чоловік?

Глядачів “Величного століття” ввели в оману: Хюррем насправді всім серцем ненавиділа султана Сулеймана

Глядачів відомого серіалу "Величне століття" ввели в оману? Дізнайтеся про іншу версію історії, за якою Роксолана ніколи не кохала султана Сулеймана.

Не смажте кабачки, поки не побачите цю техніку, що підкорила весь світ: рецепт простий, але такий смачний

Смажені кабачки – це, звісно, дуже смачно, але набагато апетитнішою виявиться ця страва. Для приготування вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу.