Для приготування млинців нам знадобиться:
- Яйця – 2 штуки
- Молоко 3,2% жирності – 300 мілілітрів
- Сир твердий – 50 грамів
- Вода – 100 мілілітрів
- Борошно вищого гатунку – 150 грамів
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Сіль – за смаком
Для початка збиваємо у мисці яйця, додаємо до них молоко, олію, борошно та сіль, усе це гарно перемішуємо. На середній терці натираємо твердий сир та додаємо до попередніх інгредієнтів, також ретельно перемішуємо.
Далі розігріваємо пательню з рослинною олією на сильному вогні. Виливаємо на неї трохи тіста та смажимо до золотистої скоринки, потім перевертаємо та так само смажимо. Періодично додаємо олії, щоб млинці не підгоріли.
Для приготування начинки потрібно наступні продукти:
- Куряче філе – 200 грамів
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Цибуля зелена – 5-7 штук
Тепер займемося приготуванням начинки. Куряче філе відварюємо 15-20 хвилин до готовності, потім даємо охолонути. Поки філе відпочиває, дрібно ріжемо цибулю та натираємо моркву. Викладаємо їх на розігріту сковорідку та обсмажуємо 3-5 хвилин на середньому вогні.
Далі потрібно дрібно нарізати остигле куряче філе. Висипаємо його у пательню до інших овочів та обсмажуємо усе це ще 3-5 хвилин. В процесі обсмажування періодично помішуємо, додаємо сіль та перець за смаком.
Переходимо до формування мішечків. На середину кожного млинця викладаємо начинку. Потім збираємо краї млинця в пучок та зав’язуємо зеленою цибулею, щоб утворилася форма мішечка. Зв’язуємо акуратно, щоб цибуля не порвалася, а начинка не вивалювалась.
Смачні млинцеві мішечки готові!