Розповідаємо, як приготувати м’ясний рулет з фаршем, шпинатом і сиром на святковий стіл. Він відмінно пасуватиме як гаряча, так і як холодна закуска. Готується все просто, швидко, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти
- М’ясний фарш (яловичий або свинячий) – 1 кг
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 10 г
- Ароматні трави – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Часник – 2-3 зубчики
- Твердий сир – 200-250 г
- Шпинат – 80-100 г
- Рослинна олія – 5 г
Покроковий рецепт
Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів. У глибоку миску викласти м’ясний фарш, додати часник, пропущений через прес або тертий на дрібній терці(можна замінити цибулею), сіль, перець чорний мелений, ароматні трави та розбити одне яйце. Ретельно перемішати всі інгредієнти руками й добре відбити. Накрити фарш харчовою плівкою й залишити маринуватися в холодильнику на 30-40 хвилин.
Для приготування начинки листя шпинату добре промити, просушити паперовими рушниками та дрібно нарізати. Натерти твердий сир на дрібній терці.
Змастити лист пергаменту рослинною олією та застелити ним деко. Викласти підготовлений фарш на пергамент і розподілити його в тонкий шар. Поверх м’яса рівномірно посипати тертим сиром, а зверху викласти нарізаний шпинат.
Скрутити один край заготовки та сформувати рулет. Загорнути в пергамент, а потім у фольгу. Відправити в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів на 40-60 хвилин (точний час приготування залежить від товщини рулету й особливостей духовки).
Після випікання вийняти рулет з духовки, визволити з пергаменту та фольги та відправити випікатися при температурі 250 градусів ще на 5-10 хвилин. Смачного!