Не рецепт, а золото! М’який і соковитий шашлик з димком у духовці: весь секрет у правильному маринаді

Шашлик – смачне, замариноване м'ясо запечене на мангалі. Та приготувати смачний шашлик можна не лише на природі. Як запекти шашлик у духовці – далі у матеріалі.

Мабуть немає людей, які не люблять шашлик. М’яке, соковите, з ароматом диму – таке м’ясо особливе і ні з чим не зрівняється. Та не завжди є можливість виїхати на природу, щоб приготувати шашлик. В такому випадку, можна приготувати його і вдома.

До вашої уваги рецепт дуже смачно шашлику у духовці. М’ясо виходить м’яким та соковитим і з димком. Секрет приготування смачного шашлику у маринаді.

Необхідні інгредієнти:

  • свинина – 1 кг.

Для маринаду:

  • червоне вино – 140 мл;
  • приправа до шашлику – 1 ст.л;
  • сіль – 1 ст.л (без гірки);
  • цибуля – 2 шт;
  • чорний перець – 1 ч.л;
  • копчена паприка – 1 ст.л;
  • олія – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Для приготування шашлику потрібно обрати правильне м’ясо. Найкраще підійде ошийок, або як альтернатива – корейка. Також для приготування шашликів у духовці потрібні будуть дерев’яні шпажки. Замочіть їх у холодній воді на годину, щоб вони потім не горіли.

Свинину нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо у глибоку миску.

Рецепт м'якого шашлику зі свинини з димком у духовці
Рецепт м’якого шашлику зі свинини з димком у духовці

Додаємо до м’яса приправу, сіль та перець. Цибулю натріть на дрібну тертку, або перебийте у блендері і додайте до свинини. Все ретельно перемішайте і зробіть начебто масаж свинині, щоб спеції втерлися у м’ясо.

Наступний інгредієнт для маринаду – вино. Обирайте червоне сухе вино. Алкоголь під час приготування випарується, залишиться лише неповторний смак і аромат. Варто зауважити, що цей інгредієнт можна не додавати, маринад на основі цибулевого пюре також виходить дуже смачним, та з вином вийде ще цікавіше.

Рецепт м'якого шашлику зі свинини з димком у духовці
Рецепт м’якого шашлику зі свинини з димком у духовці

Даємо м’ясу добре промаринуватися: мінімум кілька годин, а краще на добу. Після цього шматочки нанизайте на шпажки і змастіть олією. Форму для запікання застеліть пергаментним папером і викладіть шашлички.

Рецепт м'якого шашлику зі свинини з димком у духовці
Рецепт м’якого шашлику зі свинини з димком у духовці

Запікайте шашлики у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Без борошна та крохмалю: приготувала підливу, яку хочеться пити. Така вже смачна за цим фірмовим рецептом

Приготувати м'ясо – це лише пів справи. Абсолютно нової нотки в смаку можна добитися, застосувавши спеціальну підливу. Як з'ясувалося, її можна приготувати навіть без борошна та крохмалю.

З цим рецептом рибу хочуть їсти навіть діти. Доводиться готувати кожні два дні: рибна запіканка з картоплею

Риба - це дуже корисний і смачний продукт. Хорошим компаньйоном по страві для неї може бути картопля. Сьогодні ми підготували саме такий простий рецепт запіканки, яка підійде і дорослим, і дітям.

У віці ягідки: 46-річна Лідія Таран стала “сонцем” для відомого чоловіка після фіаско з Андрієм Доманським

Після розставання з Андрієм Доманським, телеведуча Лідія Таран стала "сонцем" для іншого чоловіка, якого знають всі українські знаменитості.