Для приготування цих пиріжків потрібно:
- Вода – 90 грамів
- Цукор – 15 грамів
- Сіль – 2 грами
- Дріжджі – 9 грамів
- Олія рослинна – 35 грамів
- Яйце – 1 штука
- Розпушувач – 1 щіпка
- Сосиски – 3 штуки
- Картопля – 2 штуки
- Цибуля зелена – 5 штук
- Борошно – 150 грамів
Спочатку сполосніть і обсушіть зелень, а з сосисок зніміть оболонку. Потім у тепле молоко додайте дріжджі, сіль, цукор і олію, добре перемішайте. В окремій мисці розбийте яйце, просійте трохи борошна і перемішайте до однорідності. Борошно, що залишилося, змішайте з розпушувачем, просійте в масу і замісіть м’яке тісто. Борошно додавайте поступово, щоб не пересушити тісто. Сформуйте тісто в кулю і помістіть його в глибоку миску, попередньо змащену олією. Накрийте і залиште в теплому місці на 50-60 хвилин для підняття.
Для начинки очистіть картоплю і відваріть її в солоній воді до готовності на середньому вогні. Повністю злийте воду, а картоплю розімніть у пюре й остудіть. Додайте порізану зелену цибулю і перемішайте. За необхідності досоліть начинку.
Розділіть тісто на три частини та розкатайте кожну в корж по довжині сосисок. Змастіть поверхню коржів картопляним пюре з цибулею. Викладіть по одній сосисці на середину кожного коржа. Потім з’єднайте краї тіста нагорі та ретельно защипніть. Розріжте кожну заготовку на однакові шматочки.
Покрийте деко пергаментом і змастіть олією. Викладіть пиріжки на відстані швом донизу. Накрийте і дайте постояти 15 хвилин для підняття. Потім змастіть верх пиріжків яйцем або молоком. Поставте деко з пиріжками в розігріту духовку і випікайте за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими і готовими. Час приготування може варіюватися залежно від духовки.
Пиріжки готові!