У тонкий млинець загортаю соковите м’ясо: фірмовий рецепт моєї мами. Українські бендерики на святковий стіл

Ароматні бендерики у вигляді трикутників сподобаються абсолютно всім, адже виходять нереально смачними. Спробуйте приготувати тонкі млинці з соковитою начинкою!

Бендерики з м’ясною начинкою – це національна страва, яка досить популярна в західних областях України. Готуються бендерики з тонких млинців, які наповнюються м’ясним фаршем, а потім обсмажуються на сковороді у вигляді трикутників.

Інгредієнти

  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 900 мл
  • Вода (тепла) – 250 мл
  • Пшеничне борошно – 350 г
  • Рослинна олія для смаження

Для начинки

  • Курячий фарш – 350 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Рослинна олія – 30 г
  • Вода – 100 мл
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку
Українські бендерики на святковий стіл
Українські бендерики на святковий стіл

Рецепт

Спершу слід приготувати млинці. Для цього в глибокій мисці поєднати цукор, сіль, сметану і розбити яйця. Перемішати компоненти міксером до однорідності. Влити тепле молоко та воду. Знову перемішати. Туди ж просіяти пшеничне борошно і замішувати тісто міксером або вінчиком. Консистенція має нагадувати рідку сметану. Дозволити тісту “відпочити” протягом 15 хвилин. Розігріти сковороду й обсмажити тонкі млинці з підготовленого тіста.

Для приготування фаршу обсмажити на сковороді з олією цибулю, нарізану дрібнити кубиками. У посудині змішати м’ясний фарш, обсмажену цибулю, сіль, чорний мелений перець та холодну воду. Перемішати всі інгредієнти руками до однорідного стану.

Охолоджені млинці нарізати смужками. На край млинця викласти трохи начинки й загорнути, формуючи трикутник, як на фото. Таким чином сформувати заготовки з залишених млинців і фаршу.

В окрему миску розбити яйця, збити їх вінчиком до однорідності та обваляти кожну заготовку в яєчній суміші. Смажити бендерики на розпеченій сковороді з рослинною олією. Готувати на середньому вогні з обох сторін під кришкою до золотистості. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Не смажте кабачки, поки не побачите цю техніку, що підкорила весь світ: рецепт простий, але такий смачний

Смажені кабачки – це, звісно, дуже смачно, але набагато апетитнішою виявиться ця страва. Для приготування вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу.

15 хвилин + час випікання: рулет з листкового тіста та фаршу загортаю “равликом” і відправляю в духовку. Ням

Розповідаємо, як швидко та просто спекти ароматну випічку з м'ясною начинкою, яка буде гарним варіантом обіду або вечері для всієї сім'ї. Повірте, цей рецепт вартий уваги!

Перескочила з 50 розміру на 46-й: до огірків і капусти додаю 1 незвичайний продукт. Такий салат і на ніч їм

Навіть звичайний салат з капусти можна зробити оригінальним і цікавим, якщо додати до нього 1 незвичайний інгредієнт. Страва виходить свіжою, соковитою і її можна їсти навіть на дієті.