Згадала рецепт із дитинства, впали з чоловіком у ностальгію. Тепер готую регулярно: рецепт котлет у підливі

У дитинстві ми часто зустрічали котлети в підливі, цю страву подавали в шкільній їдальні. Цей смачний і ситний варіант вечері можна приготувати і вдома. Сьогодні ми підготували саме такий рецепт.

Для приготування цієї страви знадобиться:

  • Свинина – 250 грамів
  • Куряче філе – 250 грамів
  • Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
  • Часник – 2 зубчики
  • Білий батон – 300 грамів
  • Масло вершкове – 20 грамів
  • Томатна паста – 1 столова ложка
  • Борошно пшеничне – 1 чайна ложка
  • Сметана – 1 столова ложка
  • Вода – 150 мілілітрів
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Соняшникова олія – 50 мілілітрів

Для початку підготуйте підливу для котлет. У гарячу пательню покладіть вершкове масло та борошно, ретельно перемішайте, щоб уникнути грудочок. Додайте томатну пасту і добре перемішайте.

Поступово налийте воду, посоліть за смаком і продовжуйте перемішувати, поки підлива не загусне. Якщо томатна паста занадто кисла, додайте трохи цукру. Доведіть до кипіння і варіть ще 2-3 хвилини. Потім додайте сметану, перемішайте і вимкніть плиту.

Котлети у підливі
Котлети у підливі

Тепер підготуйте фарш для котлет. Помийте свинину та куряче філе. Залийте 100 грамів білого батона або булку холодною кип’яченою водою, а через кілька хвилин відіжміть. Очистіть цибулю та часник, потім пропустіть їх через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш, добре перемішайте до однорідної консистенції.

Тепер можна переходити до формування та обсмажування котлет. Із приготованого фаршу сформуйте котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях або хлібних крихтах.

Викладіть заготовки в гарячу пательню з соняшниковою олією. Смажте з одного боку до золотистої скоринки на середньому вогні. Потім переверніть котлети, зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і доведіть до готовності.

Котлети в підливі готові!

Популярне

Схожі статті

Не смажте кабачки, поки не побачите цю техніку, що підкорила весь світ: рецепт простий, але такий смачний

Смажені кабачки – це, звісно, дуже смачно, але набагато апетитнішою виявиться ця страва. Для приготування вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу.

15 хвилин + час випікання: рулет з листкового тіста та фаршу загортаю “равликом” і відправляю в духовку. Ням

Розповідаємо, як швидко та просто спекти ароматну випічку з м'ясною начинкою, яка буде гарним варіантом обіду або вечері для всієї сім'ї. Повірте, цей рецепт вартий уваги!

Перескочила з 50 розміру на 46-й: до огірків і капусти додаю 1 незвичайний продукт. Такий салат і на ніч їм

Навіть звичайний салат з капусти можна зробити оригінальним і цікавим, якщо додати до нього 1 незвичайний інгредієнт. Страва виходить свіжою, соковитою і її можна їсти навіть на дієті.