Котлети – звична, повсякденна страва, якою нікого не здивуєш. Часто діти не хочуть їсти котлети, через досить щільну структуру. А ось оладки з фаршу діти їдять з задоволенням, адже вони набагато ніжніші. Цю страву можна порівняти з біляшами, чи пиріжками, але це більш “лінивий” варіант.
М’ясні оладки можна готувати на сніданок і подавати зі сметаною. Також їх можна робити для перекусів і брати з собою на роботу. Страва досить проста у приготуванні, але дуже смачна.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 300 г;
- кефір – 300 мл;
- яйце – 1 шт;
- сіль – 0,5 ч.л;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- борошно – 130 г;
- сода – 0.5 ч.л;
- чорний перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще обирати курячий фарш, адже він швидко готується та за бажанням можна взяти і свинячий, чи інший фарш, який вам подобається.
У глибоку миску перекладаємо фарш, додаємо сіль, перець і яйце та вливаємо кефір. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Далі до цієї суміші додаємо дрібно нарізану зелену цибулю. Цей інгредієнт можна замінити й іншою зеленню: кропом, чи петрушкою.
Далі до кефірно-фаршевої суміші додаємо просіяне пшеничне борошно і соду. Все ретельно вимішуємо, щоб не було грудочок. Має вийти в’язке тісто.
Розігріваємо сковорідку з олією і столовою ложкою викладаємо тісто. Коли оладки підсмажаться з однієї сторони, перевертаємо їх і після цього накриваємо сковорідку кришкою. Так вони точно пропечуться і будуть більш соковитими.
Смажимо оладки на середньому вогні з двох сторін до золотистості. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подаємо готову страву до столу гарячою разом зі сметаною, чи іншим соусом.
Смачного!