Котлети-гречаники тепер готую тільки за цим рецептом: хліба туди класти не потрібно. Дуже соковиті та смачні

Ароматні гречаники з м'ясом дуже просто приготувати вдома. Такі котлети порадують хрусткою скоринкою та соковитою серединкою — ми перевіряли.

Гречаники — це традиційна страва, яка здавна має велику популярність в українській та польській кухні. Зазвичай гречані котлети мають форму оладок або млинців, які готуються з гречаної крупи, м’ясного фаршу та овочевої засмажки. Сьогодні ми поділимось класичним варіантом гречаників. Отож, розгляньмо цей рецепт крок за кроком.

Нам знадобиться

  • М’ясний фарш (свинина або яловичина) – 350 г
  • Гречана крупа – 350 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Пшеничне борошно або сухарі для панірування
  • Приправи – до смаку
Котлети-гречаники тепер готую тільки за цим рецептом
Котлети-гречаники тепер готую тільки за цим рецептом

Покроковий рецепт

Гречану крупу добре промити, відварити в підсоленій воді до готовності та залишити повністю вистигати. Прокрутити цибулю, відварену гречку і м’ясо через м’ясорубку. Гречку можна не подрібнювати — це так само буде вдало та смачно.

У глибокій мисці поєднати всі підготовлені компоненти, додати сіль, перець чорний мелений, розбити одне яйце та приправити улюбленими спеціями. Ретельно замішати фарш руками, а потім злегка відбити, тоді котлети будуть повітряні.

З готового фаршу сформувати котлети бажаного розміру і форми. Викладати заготовки на кухонну дощечку. Підготувати тарілку з борошном або з сухарями для панірування. Кожну заготовку добре обваляти в борошні та відправити на розігріту сковороду з рослинною олією. Готувати гречаники на невеликому вогні по 10 хвилин з кожного боку під кришкою. За 10 хвилин до готовності влити в сковороду трохи води.

За цим рецептом котлети також можна запікати у духовці або тушкувати на сковороді в томатному або овочевому соусі. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.

Більше в чебуречну ні ногою. Печу сама в рази смачніші: хрусткі й пухирчасті чебуреки з соковитою начинкою

Коли мова йде про кулінарні насолоди, чебуреки серед них — на почесному місці. І хоча їх можна придбати у пекарнях, жодні покупні не зрівняються з домашніми, приготованими за перевіреним рецептом.