Для приготування таких млинців знадобиться:
- Яйце куряче – 2 штуки
- Молоко – 400 мілілітрів
- Цукор – 3 столові ложки
- Сіль – 1 щіпка
- Какао-порошок – 2 столові ложки
- Борошно пшеничне – 7 столових ложок
- Олія рослинна – 40 мілілітрів
Для початку розбийте курячі яйця в глибоку ємність, всипте сіль і цукровий пісок. За бажанням можете додати трохи ванільного цукру або меленої кориці, аромат і смак млинців стане більш яскравим, насиченим. Збийте все вінчиком. Потім влийте тепле молоко і ще раз збийте. Всипте пшеничне борошно і ретельно розмішайте його в яєчній масі вінчиком.
Потім відлийте приблизно третину тіста в невелику піалу, а в глибоку миску з тістом всипте какао-порошок і ретельно перемішайте. У вас вийде два види тіста: багато шоколадного і трохи менше – звичайного. Влийте в шоколадне тісто 30 мл. рослинної олії без аромату, а у звичайне – 10 мл. і перемішайте.
Прогрійте сковорідку на плиті та влийте на неї половину ополоника шоколадного тіста. Підпечіть приблизно 1-2 хвилини на середньому нагріванні. Дуже важливо, щоб нагрівання прогрівало середину сковороди, а не краї. За допомогою столової ложки акуратно нанесіть малюнок світлим тістом. Це може бути політ вашої фантазії: спіралі, зірочки, букви, ім’я тощо.
Переверніть млинець на інший бік, на той де малюнок. Запечіть його 1 хвилину, але не більше, щоб малюнок не сильно підсмажився. Потім викладіть спечений млинець із малюнком на тарілку і таким же чином допечіть інші млинці. Подайте їх до столу теплими з варенням, сметаною тощо.
Шоколадні млинці готові!