М’ясний хліб – вид ковбасних виробів запечених без оболонки. Його готують у вигляді бухінців, які нагадують хліб, тому страва має таку назву.
М’ясний хліб є досить універсальною стравою. Її можна готувати на кожен день і подавати з будь-яким гарніром, або готувати на свято і подавати у вигляді смачної м’ясної нарізки, або ж робити з ним бутерброди.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного і соковитого м’ясного хліба.
Необхідні інгредієнти:
фарш (свинина, яловичина) – 1 кг;
варено-копчена свиняча грудинка – 100 г;
батон – 4 шматочки;
молоко – 100 мл;
цибуля – 1 шт;
часник – 1 шт;
сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо фарш. Краще брати свинину, яловичину, або суміш. Курятина для цієї страви не підходить.
Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку разом з копченою грудинкою, цибулею та часником. Копчену грудинку можна і не використовувати, та вона надасть страві приємного, копченого смаку.
Батон заливаємо молоком і коли він розмокне, також відправляємо його у м’ясорубку. Фарш солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Беремо форму для хліба і вистеляємо її пергаментним папером. Викладаємо фарш і добре утрамбовуємо.
Випікаємо м’ясний хліб у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Для того, щоб перевірити готовність страви, проткніть її зубочисткою, чи дерев’яною шпажкою. Якщо виділяєть прозорий сік – страва готова, а якщо рожевий – то потрібно її ще доготувати.
Готову страву можна подавати на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді. М’ясний хліб виходить дуже смачним, соковитим і ніжним. Він є чудовою альтернативою котлетам і ковбасі.
Смачного!