facebook

Аромат відчувається за кілометр: мій секрет найзапашнішого бульйону на суп чи борщ. Варю як професіонали

Бульйон - проста і смачна страва. Вона чудово підходить як основа для супу, борщу і багато чого іншого. Також чудова самостійна страва. Сьогодні ми підготували рецепт ароматного курячого бульйону.

Завжди вважалось, що «перший відвар» зливати не потрібно, можна просто зняти тільки пінку, яка з’являється після закипання води. Усе ж у «перший відвар» потрапляють як залишки крові із м’яса, так і шкідливі добавки, які тварини накопичували з їжею.

«Другий відвар» стає вже менш насиченим, але усе одно залишається легким для засвоєння та досить поживним, через що підходить для дієтичного харчування та дитячого меню.

Для приготування такого ароматного бульйону знадобиться:

Курка – 1 кілограм

Цибуля – 1-2 штуки

Морква – 1-2 штуки

Сіль – 1 чайна ложка

Вода – 3 літри

Лавровий лист – 1 штука

Духмяний перець горошком – 4 штуки

Ароматний бульйон

Для початку ретельно вимийте куряче м’ясо, покладіть у каструлю та заповніть її прохолодною водою. Далі промийте овочі та очистіть їх. Дочекайтеся поки вода закипить та продовжуйте варити м’ясо ще приблизно 5 хвилин. Коли на поверхні води з’явиться піна, злийте отриманий «перший відвар», а м’ясо промийте.

Тепер ще раз наповніть каструлю з м’ясом новою водою та дочекайтеся кипіння. Далі покладіть в бульйон овочі, горошки перецю, лавровий лист та прикрийте усе це кришкою. На слабкому вогні варіть усе це ще протягом приблизно 2 годин. Коли курятина буде готова, вона повинна легко відділятися від кісток.

Далі дістаньте курятину та пролийте бульйон через сито. Додайте сіль та перець за смаком. У разі, якщо бульйон буде основою для супу, їх поки додавати не потрібно. Самостійно він чудово гармонує з зеленню, сушеним хлібом або навіть з пиріжками.

Ароматний курячий бульйон готовий!

Популярне

Схожі статті

У 4,5 раза дорожче за мінімальну зарплату в Україні: Полтавська зізналась, які черевички взула раз і забула

Дружина відомого українського блогера Володимира Остапчука показала, яке взуття колись купила. Зірка взула його всього лише раз і вирішила продати підписницям.

Сергій Притула вперше показав свого брата, який захищав Київщину: наскільки схожі родичі та як спілкуються

Ведучий, а нині волонтер, Сергій Притула чи не вперше показав, як виглядає його старший брат. Чим займається чоловік, який живе у тіні відомого родича?

75-річний Михайло Поплавський потрапив до списку Forbes: яку позицію в рейтингу зайняв “співаючий ректор”?

Нещодавно стало відомо про те, що український артист і ректор столичного університету Михайло Поплавський потрапив до списку Forbes. Яке місце в рейтингу він зайняв?

“Піти на роботу охоронцем”: холостяк Терен розповів, скільки платить йому держава і чи вистачає цих коштів

Він нині знову холостяк: Олександр Терен, який розійшовся з Інною Бєлєнь розповів, на що живе та скільки Україна йому дає пенсії. Всі подробиці у матеріалі.

Євробачення-2025: де дивитися фінал Нацвідбору та хто поїде представляти Україну — можливо Кондратенко?

Сьогоднішній холодний лютневий вечір прикрасить фінал українського Нацвідбору Євробачення-2025. Хто ж цього року поїде представляти нашу країну у саму Швейцарію?

Мінімум одягу та чорно-червоні тони: 32-річна Олександра Заріцька з KAZKA більше не соромиться свого тіла

Всі ми пам'ятаємо Олександру Заріцьку, коли вона прийшла на "Голос країни": була симпатичною пишечкою. Та вже кілька років поспіль дівчина працює над фігурою і, схоже, невдовзі наздожене Каменських.