Приготувати вдалі хачапурі – дуже просто. Не потрібно довго замішувати тісто та готувати начинку з дорогих продуктів. Сьогодні ми розповімо, як зробити ліниві хачапурі на сніданок для всієї сім’ї.
Нам знадобиться
- Кефір (теплий) – 300 мл
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Пшеничне борошно – 450 г
- Розпушувач для тіста – 10 г
- Вершкове масло для змащування – шматочок
Для начинки
- Твердий сир – 350 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – до смаку
Покроковий рецепт
У глибоку миску влити кефір, розбити одне яйце, додати сіль та цукор. Збивати компоненти вінчиком до однорідності. Влити рослинну олію і знову перемішати. Всипати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем й замішати тісто спершу ложкою, а потім руками. Замішане тісто не повинно бути липким. Перекласти тісто в чисту миску, накрити харчовою плівкою та залишити на 10 хвилин.
Для приготування начинки натерти твердий сир на грубій тертці (можна використовувати будь-який сир, проте рекомендується брати сулугуні та адигейський). До сиру розбити одне яйце, посолити до смаку та ретельно перемішати.
Поділити начинку на 4 частини. Для зручності з кожної частини сформувати кульку. Посипати робочу поверхню борошном та викласти на неї тісто. Тісто також поділити на 4 рівні частини. Першу частину скачати в круглий корж, як на фото, а зверху викласти начинку. Защепити краї тіста, сформувавши заготовку. Злегка розкачати заготовку качалкою. Так само повестись з залишеним тістом і начинкою.
Добре розігріти суху сковороду. Смажити майбутні хачапурі на середньому вогні під кришкою з обох боків. Готові хачапурі змастити вершковим маслом і подавати до столу. Смачного!