facebook

Чому я раніше не знала цей рецепт? Уся сім’я підсіла на таку вечерю: соковиті пельмені з ідеального тіста

Пельмені - це знайома всім універсальна страва для всієї родини. У домашніх умовах їх можна зробити дуже соковитими та ніжними. Сьогодні ми підготували рецепт, який нікого не залишить байдужим.

Для приготування таких пельменів знадобиться:

  • Фарш м’ясний – 500 грамів
  • Яйце куряче – 1 штука
  • Вода холодна – 150 мілілітрів
  • Борошно пшеничне – 400 грамів
  • Сіль – 1/2 чайної ложки

Фарш вибирайте свинячо-яловичий, його можна приготувати самим зі свіжого м’яса. Цибулю очистіть від шкірки та промийте. Фарш викладіть у глибоку ємність, натріть туди ж половину ріпчастої цибулі на тертці з дрібними вічками. Всипте сіль і мелений чорний перець. Ретельно вимішайте фарш. За бажанням можете додати й інші спеції та прянощі.

У глибоку ємність всипте пшеничне борошно, залишивши приблизно чверть борошна на розкатку, і зробіть у ній лунку. Вбийте туди куряче яйце і всипте сіль. Влийте холодну воду і замісіть тісто. Ретельно вимісіть тісто і накрийте його рушником, залиште на 15-20 хвилин для активації клейковини.

Рецепт домашніх пельменів
Рецепт домашніх пельменів

Розділіть тісто на рівні частини і кожну з них розкачайте на робочій поверхні тонким шаром, посипаючи борошном. Виріжте з тіста склянкою кола. З фаршу скачайте невеликі кульки і викладіть їх на кола тіста. Загорніть край кола на м’ясну кульку і скріпіть краї, формуючи вареник. Потім краї вареника з’єднайте і у вас вийде гарний пельмешеки Таким чином сформуйте й інші пельмені.

Підсипте на дошку борошно і викладіть на неї заготовки. Відправте в морозильну камеру на 1 годину. Заморожені пельмені можна перемістити в пакет і зберігати в морозильній камері як напівфабрикат. Щоб відварити їх, закип’ятіть воду з сіллю й опустіть пельмені по одному в киплячу воду. Відваріть до спливання напівфабрикатів приблизно 10-12 хвилин.

Пельмені готові!

Популярне

Схожі статті

Ці 5 помилок під час варіння пельменів роблять з них сміття: достатньо помилитись 1 раз – і страва неїстівна

Ви варите на вечерю пельмені, а вони то розлізаються, то злипаються? А чи не допускаєте ви при варінні пельменів помилки, які перетворюють страву на кисіль із борошна та фаршу? Давайте розбиратися.

Позитив заявив, що Дантес припинив з ним спілкуватися: причина криється в Наді Дорофєєвій

Як виявилось, відомий український артист Олексій Завгородній, який раніше виступав у дуеті з Дорофєєвою, більше не спілкується з Володимиром Дантесом – її колишнім чоловіком.

Коли прийшов в гості до Олі Полякової: “Пили всі однаково, а накрило по-різному” (Відео)

У відомої української співачки Олі Полякової з гумором усе чудово, а тому навіть "різкі" та нестандартні жарти про себе вона сприймає спокійно та зі сміхом.

Кухарі з “Галі Балуваної” випрошують мій рецепт: що я додаю в деруни, що їх всі боготворять

Хрумкі зверху і ніжні всередині – саме такі виходять деруни за цим рецептом. Вони настільки смачні і апетитні, що просто неможливо зупинитися їх їсти.

39-річна Злата Огнєвіч показала те, що навіть Задворний не бачив: “філейна частина” – у повній красі (ФОТО)

Українська співачка Злата Огнєвіч – справжня інтриганка. Знаменитість не просто натякнула на певні зміни в особистому житті, але й показала значно більше, ніж було потрібно.

Беру жменю печінки і вчорашнє картопляне пюре: готую чи то котлети, чи то оладки, але смакують на всі 100

Якщо у вас залишилося картопляне пюре, а родина вчорашнє їсти не хоче, є один цікавий рецепт. Для нього потрібна ще жменька печінки і купа смакоти за пів години вже буде на вашому столі.