Ніжні млинці з потрійною начинкою сподобаються як дорослим, так і дітям. Вони мають яскравий вигляд, відмінний смак, готують доволі просто, а подавати можна зі сметаною або улюбленим варенням.
Інгредієнти для млинців
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 3 ст. ложки
- Сіль – дрібка
- Молоко – 500 мл
- Рослинна олія – 30 мл
- Пшеничне борошно – 200 г
Вишнева начинка
- Вишні – 300 г (без кісточок)
- Цукор – 2 ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
Сирна начинка
- Кисломолочний сир 5-9% – 300 г
- Цукор – 3 ст. ложки
- Сметана 10-20 % – 3 ст. ложки
Макова начинка
- Мак – 100 г
- Цукор – 80-100 г
Приготування
Спершу потрібно приготувати начинку. Перекласти вишню в каструлю, додати цукор і крохмаль. Відправити на вогонь, варити, помішуючи, доки маса не стане густою. Забрати з плити й дозволити повністю остигнути. Мак залити окропом, перемішати і залишити на 40 хвилин. Злити воду, додати цукор, перекласти в чашу блендера та подрібнити. В окремій мисці поєднати кисломолочний сир і цукор. Збити компоненти за допомогою ручного блендера до однорідності.
Для приготування млинців у глибоку посудину розбити яйця, додати цукор, сіль та перемішати вінчиком. Влити 250 мл теплого молока та додати борошно. Замішати однорідне тісто вінчиком. Влити рослинну олію та 250 мл залишеного молока. Знову добре перемішати.
Розігріти сковороду з вершковим маслом. Влити ополоником у центр сковороди тісто, рівномірно розподіливши по сковороді. Кожен млинець змастити вершковим маслом. Таким чином приготувати млинці з залишеного тіста.
Викласти один млинець на кухонну дощечку. З одного боку покласти сирну начинку та вишневу з іншого. Загорнути краї млинця до середини й загорнути рулетом, накриваючи начинку. Відкласти млинець в сторону. На дощечку викласти наступний млинець та розподілити мак на одній половині. Знову загорнути до середини, викласти млинець з двома начинками швом вниз, після чого загорнути, як на фото. Так само скласти наступні млинці. Смачного!