Для приготування такого лінивого пирога знадобиться:
- Сир твердий – 150 грамів
- Сметана – 150 мілілітрів
- Яйце куряче – 2 штуки
- Лаваш тонкий – 2 штуки
- Сіль – 2-3 щіпок
- Олія рослинна – 30 мілілітрів
- Перець чорний мелений – 2 щіпки
- Ковбаса молочна – 150 грамів
Для початку збийте в глибокій ємності два курячих яйця зі сметаною або кефіром будь-якої жирності, додавши сіль і мелений чорний перець. За бажанням можна додати подрібнений кріп, петрушку або зелену цибулю.
Далі відріжте невеликий шматочок сиру, приблизно 20-30 грамів, і додайте його наприкінці. Наріжте решту сиру та ковбасу дрібними кубиками. За бажанням можна натерти їх на тертці з великими вічками. Додайте нарізані інгредієнти в заливку.
Тепер наріжте обидва лаваша ножицями або нарвіть руками на невеликі шматочки і додайте їх у ємність. Акуратно перемішайте всі інгредієнти. Змастіть пательню та її бортики рослинною олією, потім викладіть вміст посудини в пательню. Розрівняйте і помістіть сковороду на плиту.
Випікайте пиріг на мінімальному нагріванні приблизно 15-20 хвилин, обов’язково накривши кришкою. Час приготування може варіюватися залежно від товщини сковорідки та діаметра мінімального нагріву на плиті. Щойно пиріг пропечеться всередині, він майже готовий.
Тепер натріть частину сиру, що залишилася, на тертці з дрібними вічками та присипте верхівку пирога. Накрийте кришкою сковорідку і запікайте ще 2-3 хвилини, щоб сир розплавився. Гарячий пиріг можна викласти на тарілку і подати до столу.
Пиріг із лаваша з сиром і ковбасою готовий!