На бутерброди замість ковбаси: ніжний паштет з курячої грудки, який і на святковий стіл можна подати

Паштет з курячої грудки з грибами – це чудовий вибір для будь-якого святкового столу або просто для того, щоб порадувати себе і близьких вдома. Цей рецепт поєднує ніжність курячого філе з ароматними грибами і пряними травами. На перший погляд може здатися, що важко приготувати його так смачно, як це готують в ресторанах. Але знайшовши потрібний рецепт немає нічого легшого, ніж створити кулінарний шедевр прямо на своїй кухні.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500-600 гр.
• Гриби – 200 гр.
• Цибуля – 200 гр.
• Морква – 200 гр.
• Часник – 10 гр.
• Рослинна олія – 30 гр.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Мускатний горіх – 3 гр.
• Сіль – 10 гр.
• Перець чорний мелений – 3 гр.
• Вершки 10% – 200 гр.

Приготування:

Куряче філе очистіть від зайвих жилок і наріжте на кубики. Гриби очистіть та наріжте на дрібні шматочки. Цибулю і часник наріжте дрібно. Моркву очистіть і натріть на тертці.

Нагрійте рослинну олію на сковорідці. Додайте цибулю та часник і смажте до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби та моркву. Смажте до готовності.

Додайте куряче філе до сковорідки з грибами та цибулею. Смажте до готовності, перемішуючи час від часу. Після того, як куряче філе готове, додайте сіль, перець та мускатний горіх за смаком. Перемішайте.

Переложіть отриману суміш у блендер. Додайте вершкове масло та вершки. Збивайте до гладкої консистенції. Якщо маса здається густою, додайте ще трохи вершків. Спробуйте на сіль, можливо, паштет потрібно трохи досолити.

Переложіть паштет у гарну посудину та залиште для стабілізації в холодильнику на пару годин. Зверху можна прикрасити свіжою зеленню або карамелізованою цибулею. Подавайте паштет з тостами, круасанами або свіжою випічкою.