facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Так роблять “шефи”: як вибрати правильне м’ясо на шашлик, щоб він був соковитим і смачним + рецепт маринаду

Настає тепла літня пора, а отже, настає пора пікніків із шашликом. Сьогодні ми розповімо, як правильно вибирати м'ясо для цієї страви. Також розкриємо секрет приготування найкращого маринаду.

Важливим фактором у смаку шашлику є якість м’яса. Для гарного результату обирайте пружні, рівні шматки м’яса, без ознак слизу, зайвої рідини та крові. Яскраво-червоний розріз має бути помірно вологим і з прозорим м’ясним соком.

М’ясо повинно мати приємний або нейтральний запах. Краще уникати продукту з різким або неприємним запахом. Під час натискання на м’ясо, ямка має швидко відновлюватися, така пружність є ознакою свіжості.

Краще обирати молоде м’ясо, воно ніжніше і соковитіше. Наявність внутрішньом’язового жиру і жирових прошарків робить м’ясо соковитим, а ось липкий, матовий, сірувато-жовтий жир може вказувати на несвіжість продукту.

Залежно від уподобань, можна вибирати між свининою, яловичиною, ягнятиною або птицею. Якщо ви не впевнені у виборі, беріть свинину або ягнятину, вони є традиційним вибором.

Як правильно вибрати м'ясо на шашлик
Як правильно вибрати м’ясо на шашлик

Для маринації шашлику знадобиться:

  • М’ясо – 2 кілограми
  • Ріпчастої цибулі – 500 грамів
  • Оцет (9%) – 2 столові ложки
  • Рослинна олія – 1 столова ложка
  • Чорний перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Для початку наріжте м’ясо на шматочки приблизно 3 на 3 сантиметри, потім наріжте цибулю півкільцями і злегка помніть руками, щоб вона пустила сік. Далі змішайте в глибокій мисці м’ясо з цибулею, додайте оцет, олію, сіль і перець за смаком.

Усе це ретельно перемішайте, щоб м’ясо рівномірно вкрилося маринадом. Тепер накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 4 години. Для кращого результату можна залишити навіть на ніч.

Після цього часу м’ясо готове до приготування!

Популярне

Схожі статті

Катерина Осадча ошелешила подробицями роботи моделлю в 14 років: “Мені хотіли зробити пластичну операцію

Катерина Осадча останні 20 років працює на телебаченні, та ще в юності вона була відомою моделлю. Так, свій перший серйозний контракт Катя підписала у 14 років. Тоді вона поїхала працювати у Японію.

Вечеря не для поцілунків: 34-річна Надія Дорофєєва прямо на ніч наїлась оселедця з цибулею і солоних огірків

Надя Дорофєєва зачаровує не тільки своїм голосом, а й фігурою. Тим не менш, смачно поїсти співачка ніколи не відмовиться. Нещодавно артистка показала не саму романтичну, але ну дуже смачну вечерю.

“Слухати, як він співає про якусь Віру”: Альбіна Джанабаєва вперше зізналася у проблемах в шлюбі з Меладзе

Альбіна Джанабаєва вперше розповіла про плюси та мінуси бути дружиною Валерія Меладзе. Співачка зізналася, що їй сумно від того, що в своїх піснях Меладзе згадує іншу жінку.

Замість яєць додаю у тісто 1 секретний інгредієнт: таких пухких оладок на кефірі ви точно ще не куштували

Пишні оладки на сніданок можна приготувати й без яєць. У такому разі до кефіру слід додати кокосові олію та стружку. Смак цих борошняних виробів вас приємно здивує.

“Ох, ця жіноча непостійність!”: відома співачка спочатку сказала “Так!” Меловіну, тепер у ліжку з Алексєєвим

Співачка Swoiia проявляє неабияку непостійність. Артистка кілька разів змінювала сценічне ім'я. Тепер взялася до заміни зіркових партнерів. Відбулося рокірування Melovin з Alekseev.

Хто дарує квіти Олександрі Кучеренко? Комаров тільки-но повідомив про розлучення, а колишня вже з букетом

Не так давно відомий мандрівник Дмитро Комаров підтвердив розлучення з дружиною Олександрою Кучеренко. І вже через декілька тижнів модель публікує фото з букетом квітів. Невже зʼявився новий кавалер?