Для приготування такого торта знадобиться:
- Сир – 100 грамів
- Борошно – 180 грамів
- Печериці – 400 грамів
- Петрушка – 1/3 пучка
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1 чайна ложка
- Олія рослинна – 30 мілілітрів
- Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Дріжджі сухі – 1 чайна ложка
- Вода – 500 мілілітрів
- Соус грибний – 100-120 грамів
Розведіть сухі дріжджі з цукром у 150 мл теплої води. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці підніматися на 7-10 хвилин. Після з’єднайте опару з водою, що залишилася, в глибокій мисці. Просійте туди ж борошно з дрібкою солі. Усе перемішайте вінчиком. Додайте рослинну олію і ще раз перемішайте до однорідності.
Добре розігрійте пательню на середньому вогні, злегка змастіть олією та випікайте млинці до золотистого кольору з двох боків. Готові млинці складіть стопкою, щоб вони розм’якшилися.
Для начинки помийте печериці. Наріжте ріпчасту цибулю та гриби невеликими скибочками й обсмажте в сковороді до золотистого кольору. Потім подрібніть смажені гриби в м’ясорубці. Додайте дрібно порубану петрушку і тертий сир. Посоліть і поперчіть за смаком, усе перемішайте.
Млинці обріжте за допомогою тарілки або кулінарного кільця, щоб вони були однакового діаметра. Зверху поставте кулінарне кільце для зручності. Змастіть млинець тонким шаром грибного соусу. Потім тонко викладіть начинку і злегка розрівняйте. Накрийте наступним млинцем.
Повторюйте кроки, поки не закінчиться начинка. Накрийте млинцевий торт плівкою і приберіть у холодильник просочитися мінімум на 1 годину.
Млинцевий торт із грибами готовий!