Більше рибу не смажу і не запікаю. Геніальний рецепт мойви: без олії по всій кухні і запаху на всю квартиру

Мойва пряного засолу виходить настільки смачною, що годі відмовитися від смаженої чи запеченої рибки. З відвареною картоплею та свіжою зеленню вечеря вийде ідеальною та незабутньою.

Вам знадобиться:

  • 600 г мойви;
  • 2 цибулини;
  • 800 мл води;
  • 1,5 ч.лож. коріандру;
  • 0,3 ч.лож. суміші перців горошком;
  • 0,3 ч.лож. духмяного перцю;
  • 3 гвоздики;
  • 0,5 ч.лож. гірчиці в зернах;
  • 2 лаврових листи;
  • 2 ст.лож. оцту;
  • 2 ст.лож. олії.
Мойва пряного засолу

Щоб приготувати мойву за цим рецептом, для початку зробіть маринад. Влийте у пательню з товстим дном воду. Всипте сіль. Додайте коріандр, насіння гірчиці, суміш перців горошком, духмяний перець, гвоздику, лавровий лист. Поставте на плиту. Доведіть до кипіння, після цього варіть 2 хвилини. Зніміть із вогню і дайте прохолонути.

Мойва пряного засолу

Мойву позбавте голівок, кишок та чорної плівочки. Ретельно вимийте рибинки в холодній воді. Обчищену цибулю наріжте кружальцями. Викладіть у посудину рибинки в один шар. Перекладіть цибулевими кільцями. Зробіть другий шар мойви й знову цибуля. І так далі.

Мойва пряного засолу

У маринад, який прохолонув, додайте оцет та олію. Залийте підготовлену рибу маринадом, щоб він покривав її усю. Затягніть верх харчовою плівкою та відправте до холодильника на 12 годин.

Мойва пряного засолу

Після цього можете діставати. Перекладіть на тарілку разом із кільцями цибулі та подавайте мойву до столу. Можете збризнути олією та присипати свіжою подрібненою зеленню. Подавайте з відвареною картоплею – так найсмачніше.

Щоб рибка пряного засолу вийшла дійсно смачною, треба правильно обрати мойву. Тушки мають бути світлими. Очі чорні, яскраві, а не мутні. В іншому разі мойву кілька разів заморожували, і вона втратила свої смакові якості.

Популярне

Схожі статті

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.

Більше в чебуречну ні ногою. Печу сама в рази смачніші: хрусткі й пухирчасті чебуреки з соковитою начинкою

Коли мова йде про кулінарні насолоди, чебуреки серед них — на почесному місці. І хоча їх можна придбати у пекарнях, жодні покупні не зрівняються з домашніми, приготованими за перевіреним рецептом.