Всі памʼятають пухкі та ніжні рибні котлети, якими нас годували у дитячому садочку. В той час ця страва не здавалася шедевром, але сьогодні багато господинь шукають ідеальний рецепт, щоб відтворити цей смак дитинства вдома.
Інгредієнти:
- 500 грамів рибного філе без шкірки та кісточок
- 165 грамів білого хліба без скоринок
- 220 мл молока
- 82 мл олії
- 1 яйце
- Панірувальні сухарі
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Перед тим як поглиблюватися у світ смаку, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть рибне філе від шкіри та кісточок і наріжте його на невеликі кубики. Вимочіть білий хліб у молоці, щоб він став м’яким і розпушеним, готовим для змішування з рибою.
У великій мисці об’єднайте нарізану рибу, вимочений хліб, яйце, олію та сіль. А щоб створити справжню магію, ретельно перемішайте всі інгредієнти, доки не отримаєте однорідну масу. Перекрутіть отриману масу через мʼясорубку або перебийте блендером.
За допомогою вологих рук формуйте масу у невеличкі котлети. Потім обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях, щоб створити хрустку скоринку. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді та обсмажуйте котлети з обох сторін до золотистого кольору. Після смаження викладайте котлетки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Нарешті, час насолодитися результатом вашої праці! Подавайте пухкі рибні котлети з улюбленим гарніром або салатом. Додайте свіжий лимонний сік або соус за смаком, щоб підкреслити аромат та смак цієї неперевершеної страви.