Весна – сезон ніжної, легкої та соковитої молодої капусти. З молодої капусти все виходить смачнішим: і голубці, і оладки і тушкована капуста. Салати з молодої капусти також мають зовсім інших смак, ніж з зимової білокачанної.
Пропонуємо до вашої уваги абсолютно новий салат з молодої капусти, який здивує вас своїм яскравим смаком. Салат виходить свіжим, соковитим і багатогранним.
Необхідні інгредієнти:
- молода капуста – 0,5 качана;
- червона цибуля – 0,5 шт;
- крабові палички – 200 г;
- твердий сир – 100 г;
- кріп – пучок;
- сухарики – 50 г.
Для заправки:
- сметана – 3 ст.л;
- майонез – 3 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- соєвий соус – 1 с.л;
- часник – 1 зуб;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо соус. У мисці змішуємо майонез, сметану, соєвий соус, лимонний сік, сіль, перець та видавлюємо зубик часнику. Все ретельно перемішуємо. Соус виходить дуже смачним і пікатним. Він ідеально доповнює смак салату.
Молоду капусту шинкуємо тонкою соломкою і викладаємо першим шаром на тарілку. Зверху капусту щедро поливаємо приготовленим соусом.
Крабові палички натираємо на крупну тертку і розприділяємо зверху на капусту. Крабові палички також поливаємо соусом.
Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і викладаємо наступним шаром на салат. На цибулю викладаємо сухарики. Їх можна приготувати вдома, а можна купити вже готові. Зверху сухарики поливаємо соусом.
Завершальним шаром викладаємо на салат натертий твердий сир і посипаємо нарізаним кропом.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Довгий час зберігати його в холодильнику не варто, адже сухарики розмокнуть, а овочі пустять сік.
Смачного!