Захотілося солоденького? Тоді приготуймо шоколадний десерт з млинців і вершкового крему. Про покроковий рецепт і необхідні компоненти – читайте нижче.
Інгредієнти для крему
- Шоколад – 150 г
- Вершки 33% – 150 г
Для тіста
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 40 г
- Вершкове масло – 35 г
- Пшеничне борошно – 100 г
- Какао-порошок – 15 г
- Молоко – 300 мл
Для глазурі
- Шоколад – 120 г
- Рослинна олія – 40 г
- Горіхи – 20 г
Рецепт
В миску до гарячих вершків додати подрібнений шоколад. Залишити на декілька хвилин і перемішувати лопаткою, щоб шоколад повністю розтопився. Накрити майбутній крем харчовою плівкою “в контакт” й відправити в холодильник на 2 години.
Розбити яйця в глибоку миску, додати сіль, цукор і збити всі компоненти за допомогою вінчика. Додати розтоплене вершкове масло (можна замінити рослинною олією).
В окремій посудині поєднати борошно з какао-порошком і просіяти сухі інгредієнти до рідких. Замішати однорідне тісто вінчиком. Потім влити тепле молоко та добре перемішати. Накрити тісто харчовою плівкою та залишити на 20-25 хвилин.
Влити тісто в центр сковороди, рівномірно розрівняти та смажити млинець на середньому вогні з обох боків. Таким чином приготувати шоколадні млинці з залишеного тіста.
Охолоджені вершки з шоколадом збити міксером до пишного стану. Викласти млинці на поверхню й змастити їх кремом. Загорнути краї заготовки та сформувати рулет. Десерт загорнути в пергамент і залишити в холодильнику на 2 години.
В глибокій тарілці поєднати шоколад з олією та розтопити інгредієнти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додати подрібнені волоські горіхи та перемішати. Готовою глазур’ю полити десерт і відправити в холодильник ще на 20 хвилин.