Салат з молодої капусти – хіт кожної весни. Молода капуста має зовсім інших смак, ніж білокачанна зимова. З такої капусти виходить неймовірно свіжий, соковитий і смачний салат.
Зазвичай такий салат готують з додаванням огірка та зелені. Та, додавши всього один інгредієнт, ця страва заграє абсолютно новими фарбами. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного і оригінального салату з молодої капусти.
Необхідні інгредієнти:
- капуста молода – 350 г;
- огірки свіжі – 150 г;
- копчена шинка – 100 г;
- зелена цибуля – пару гілочок;
- кріп – пару гілочок;
- сметана – 4 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Молоду капусту шинкуємо тонкою соломкою і перекладаємо у салатник. Огірок нарізаємо соломкою і додаємо до капусти. Туди ж відправляємо дрібно нарізані зелену цибулю та кріп.
Копчену шинку, або ковбасу ріжемо соломкою і додаємо до інших інгредієнтів. Цей продукт надасть салату приємної копченої нотки і ситності. Варто відзначити, що шинка – це не калорійний продукт, тому навіть з нею салат все одно залишається дієтичним.
Для заправки змішайте сметану, гірчицю, чорний мелений перець і сіль. За бажанням до соусу можна вичавити ще зубчик часнику. Готовою заправкою заправляємо салат.
Салат з молодої капусти потрібно відразу подавати до столу. У заправленому вигляді його краще не зберігати в холодильнику більше двох годин, адже овочі пускають сік, що змінює смак і вигляд страви.
Такий салат досить простий, але він дуже смачний. Його можна робити як на кожен день, так і подавати на святковий стіл.
Готуйте з задоволенням, смачного!