Минтай — це досить популярна риба, яку не важко приготувати і яка добре поєднується з багатьма овочами та сирами.
Завдяки нашому рецепту із цією стравою впорається навіть новачок, достатньо лише чітко дотримуватися його пропорцій та порад.
А ще варто зазначити, що ця запіканка добре пасує будь-якому гарніру: картоплі в усіх її виглядах, рису, макаронам й таке інше. До того ж страва є смачною як гарячою, так і охолодженою.
Для запікання заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°, а також подбайте про наявність жароміцної форми, змащеної зсередини олією.
Інгредієнти
- Минтай тушки без голови загальною вагою 650-700 г
- Морква 3 штуки середнього розміру
- Цибуля ріпчаста середнього розміру 3 штуки
- Майонез бажано домашній 3 столові ложки
- Сир напівтвердий 100 г
- Соняшникова олія для смаження
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготування
Як завжди починайте процес приготування з миття й чищення риби та овочів. До того ж важливо, щоб продукти були більш-менш сухими.
Тепер зробіть на сковорідці з розігрітою олією засмажку. Спочатку спасеруйте порізану на пів кільця цибулю, а потім додайте до неї моркву, попередньо нарізану невеликими кружечками або часточками. Готуйте все разом до готовності.
Минтай розберіть на філе без кісточок та поріжте шматочками середнього розміру, а потім підсоліть та обсмажте його у сковорідці з обох боків до легкої скоринки.
Тепер зберіть запіканку. На дно форми покладіть половину порції засмажки, зверху — половину минтаю, потім половину натертого сиру, а тоді все повторіть. Але перед останнім шаром сиру намастіть поверхню запіканки майонезом. За потреби страву досолюйте й перчіть.
Відправте форму із запіканкою у духовку на 25-30 хвилин.