Для приготування такої запіканки знадобиться:
- Хек – 200 грамів
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
- Яйце куряче – 1 штука
- Сметана – 2-3 столові ложки
- Сіль – 3 щіпки
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Олія рослинна – 1 чайна ложка
Для початку очистіть картоплю від шкірки та промийте разом із частиною тушки хека. За бажанням можна використовувати будь-яку морську рибу з мінімальною кількістю кісток і бажано без луски. Далі картоплю наріжте середніми кубиками та викладіть у каструлю. Туди ж викладіть і рибу.
Потім відваріть усе це приблизно 15-20 хвилин до готовності картопляної нарізки. Посоліть воду, за бажанням можна додати кілька лаврових листків. Відварений хек розберіть у руках, видаляючи кісточки та шкіру. Очищену м’якоть викладіть у чашу подрібнювача разом із відвареною картоплею, вбийте туди ж куряче яйце.
Далі всипте сіль і мелений чорний перець. Натріть половину цибулини на тертці для пюре і додайте в ємність разом зі сметаною. Акуратно подрібніть усе це протягом 3-4 хвилин, перетворюючи вміст ємності на пюреподібну масу. Змастіть форму для випікання рослинною олією і викладіть у неї рибну масу. Помістіть у духовку і запікайте приблизно 25-30 хвилин до готовності залежно від величини форми.
Перевірте готову запіканку дерев’яною шпажкою. Просуньте її в середину запіканки і, якщо вона виходить сухою, а не вологою, то страва повністю готова, її можна витягувати з духовки. Подайте рибну запіканку до столу теплою, можна доповнити її сметаною.
Запіканка з риби та картоплі готова!