Якщо вам хочеться приготувати щось смачне та цікаве, обов’язково спробуйте ці фаршировані млинці. Апетитна начинка з маринованим огірком і сиром у поєднанні з ніжними млинцями – це неймовірно смачно!
Інгредієнти
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 0,5 ст. ложки
- Пшеничне борошно – 150 г
- Молоко – 400 мл
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
Для начинки
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Мариновані огірки – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Плавлений сирок – 1 шт.
Приготування
Спочатку потрібно приготувати начинку. Для цього нарізати цибулю дрібними кубиками. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити на ній цибулю до золотистого стану. Натерти моркву на грубій тертці, додати до цибулі та смажити ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи, доки морква не стане м’якою. Натерти мариновані огірки на грубій тертці та викласти їх на сито, щоб прибрати зайву рідину.
Розігріти окрему сковороду зі шматочком вершкового масла та смажити на ній огірки приблизно 5-7 хвилин. У глибокій мисці поєднати смажені огірки з цибулею та морквою. Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), натерти на середній тертці та додати в загальну миску. Натерти плавлений сирок, додати його до всіх компонентів і ретельно перемішати.
Для приготування млинців у миску розбити яйця, додати дрібку солі та цукор. Збити інгредієнти вінчиком. Влити половину молока та всипати просіяне пшеничне борошно, замішати тісто вінчиком, а коли воно стане однорідним, влити залишене молоко. Додати рослинну олію, перемішати та залишити “відпочити” на 10 хвилин.
На розігріту сковороду влити половину ополоника тіста, розподілити та смажити з обох боків до рум’яності. На млинець викласти 1 столову ложку начинки, скласти навпіл і сформувати “мішечок” за допомогою зубочистки, як на фото. Приготувати “мішечки” з решти млинців і начинки. Викласти фаршировані млинці в форму для випікання, змащену олією. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Смачного!