facebook

Не смажте і не запікайте! В рибному магазині навчили, як правильно солити мойву: простий і смачний рецепт

Мойву можна не лише смажити і запікати, а й солити. Рибка за цим рецептом виходить малосольною, пряною і дуже смачною. Ідеально смакує до картоплі.

Мойва – смачна і доступна риба, яка досить популярна у наших краях. Ця рибка м’ясиста і має мало кісток, тому її часто використовують для смаження. Та цю рибку можна також солити. З правильним розсолом мойва не бути мати специфічного рибного смаку та запаху. Вона виходить ніжною, малосольною і має аромат спецій.

Необхідні інгредієнти:

  • мойва – 600 г;
  • цибуля – 2 шт;
  • вода – 800 мл;
  • коріандр – 1,5 ч.л;
  • чорний перець горошком – 5 шт;
  • духмяний перець горошком – 3 шт;
  • гвоздика – 3 шт;
  • гірчиця в зернах – 0,5 ч.л;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • сіль – 2,5 ст.л;
  • оцет – 2 ст.л;
  • олія – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо воду і додаємо сіль та всі спеції: коріандр, перець горошком, лавровий лист, гірчицю в зернах та гвоздику. Ставимо розсіл на вогонь, доводимо до кипіння та кип’ятимо 2 хвилини. Після цього розсіл треба повністю остудити і вже після цього додавати у нього олію та оцет.

Рецепт швидкої малосольної мойви
Рецепт швидкої малосольної мойви

Мойву потрібно розморозити і почистити: відрізати голову і прибрати нутрощі та чорні плівки з внутрішньої частини живота. Рибку добре промиваємо у холодній воді.

Цибулю очищаємо і ріжемо тонкими кільцями.

Беремо контейнер, чи каструлю і в один шар на дно викладаємо мойву. Далі в один шар викладаємо кільця цибулі.

Рецепт швидкої малосольної мойви
Рецепт швидкої малосольної мойви

Чергуємо шари риби та цибулі, поки не закінчаться всі заготовки. Заливаємо рибу розсолом. Він має повністю покривати рибу. Накриваємо ємність з мойвою кришкою, або харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 12 годин.

На наступний день рибку можна їсти. Вона вже буде ідеально просоленою і пряною. У такому розсолі мойва може зберігатися в холодильнику до тижня.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Хотіла зробити тільки на пробу, а рецепт став улюбленим. Картопляні ліниві вареники всього з 3 картоплин

Якщо варена й смажена картопля набридли, спробуйте сховати її у вареники. Багато часу на приготування не піде, оскільки наші варенички будуть лінивими. Смакота на вечерю й тільки!

Майонез у магазині більше не купую навіть по знижці: з 1 яйця сама готую “соусне диво”. 5 хв – і все готово!

Набагато простіше зайти у магазин дорогою додому та купити пачку готового майонезу. Втім, більше користі та впевненості у складі продукту є у домашньому соусі.

Плавлений сир у магазині більше не купую: зі 100 грамів масла сама готую такий, що “Янтар” легко “переплюне”

Смачний, тягучий з вершковим смаком – саме таким виходить домашній плавлений сир за цим рецептом. Готується він елементарно просто і виходить набагато бюджетнішим магазинного.

Фігуру більше не показує, тільки селфі зблизька: вагітна Леся Нікітюк намагається приховати те, що очевидно

37-річна Леся Нікітюк досі не коментує гучні чутки про свою вагітність. Втім шанувальники звертаюсь увагу на деякі деталі, які можуть видавати її цікаве положення.

Підсіла на молоду капусту за цим рецептом: 40 гривень, а смакує як м’ясо. І чому я раніше так не робила?

Коли розпочинається сезон молодої капусти, інші страви відходять на інший план. Вона смачна в будь-якому вигляді – свіжа, запечена, як додаток до основної страви та хоч і просто з маслом.

10 років готую сало в цьому холодному розсолі: пузанина, грудинка, будь-яка частина просто тане у роті

Із усіх варіантів приготування сала цей стане вашим улюбленим. Воно виходить ніжне, смачне, хрустке, в міру просолене, його можно довго зберігати і смак не зміниться.