Страва української національної кухні: гречаники з м’ясом під сметанним соусом. Рецепт, який став фаворитом

Запашні гречаники з м'ясом можна подавати під сметанним соусом, що зробить страву набагато смачнішою. Цей рецепт чудово доповнить ваш кулінарний блокнот!

Гречаники – це дуже смачна страва, якою можна нагодувати всю сім’ю. Сьогодні ми розповімо, як приготувати справжні українські гречаники під сметанним соусом, які стануть улюбленою стравою у вашій родині. Про покроковий рецепт – читайте нижче.

Інгредієнти

  • Яловичий фарш – 500 г
  • Свинячий фарш – 500 г
  • Гречана крупа – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Морква – 100 г
  • Сметана – 300 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Рослинна олія – 2 ст. ложки
  • Чорний перець мелений – 1 ч. ложка
  • Червона мелена паприка – 1/2 ч. ложки
  • Коріандр мелений – 1 ч. ложка
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. ложка
  • Сіль – до смаку
  • Вода – 600 мл
Гречаники з м'ясом під сметанним соусом
Гречаники з м’ясом під сметанним соусом

Приготування

У каструлю влити воду і додати гречану крупу, потім посолити й довести до кипіння. Варити під кришкою на малому вогні протягом 20 хвилин. Відварену гречку залишити повністю вистигати.

В окремій мисці поєднати м’ясний фарш, яйце, мелений коріандр, чорний мелений перець, солодкий мелений перець, сіль та спеції до смаку. Поєднати всі компоненти руками. Додати гречку в миску до м’ясного фаршу і добре перемішати. Відправити фарш у холодильник на 15 хвилин.

Подрібнити цибулю кубиками, моркву натерти на дрібній тертці. Розігріти сковороду з рослинною олією та смажити протягом 5 хвилин. Посолити, поперчити, додати сметану і перемішати. Влити воду та знову перемішати. У окремій посудині змішати крохмаль з водою. Додати крохмаль у соус, коли він закипить, і готувати на середньому вогні ще 1 хвилину, помішуючи.

Сформувати кульки з фаршу і покласти на поверхню форми для випікання. Залити підготовленим соусом, рівномірно розподіливши його. Випікати у духовці при температурі 190 градусів приблизно 40-45 хвилин. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Взимку ця консервація вас виручить не раз: закриваю кабачки, що схожі на м’ясо, бо мариную їх як шашлики

У цій статті ми поділимося унікальним рецептом маринованих кабачків, які смаком нагадують м'ясо, завдяки спеціальному маринаду, схожому на той, що використовують для шашликів.

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.