Опустіть тісто в теплу воду на 20 хвилин і випічка вийде м’якою та пишною: рецепт пиріжків “Водолаз”

Дріжджове тісто зійде за 20 хвилин, якщо скористатись одним кулінарним секретом. Пиріжки з такого тіста виходять дуже пухкими, повітряними і нереально смачними.

Дріжджове тісто – одне з найбільш смачних, саме з нього готують найсмачнішу випічку. Та дріжджове тісто є досить вибагливим. По-перше, його треба вміти правильно приготувати, щоб тісто добре підійшло, а готові пиріжки були пухкими та пористами. По-друге, таке тісто готується досить довго, адже сходить воно 60-90 хвилин. Та є одна кулінарна хитрість, яка допоможе приготувати дріжджове тісто буквально за 20 хвилин. Пиріжки з такого тіста виходять дуже смачними, пухкими та повітряними.

У даному рецепті тісто призначене для приготування солодких пиріжків, та якщо ви хочете зробити пиріжки з солоною начинкою, просто приберіть з рецепту ваніль та зменшіть кількість цукру до 1 ст.л.

Необхідні інгредієнти:

  • молоко – 200 мл;
  • пресовані дріжджі – 20 г;
  • цукор – 75 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • яйця – 2 шт;
  • вершкове масло – 40 г;
  • олія – 20 мл;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • борошно – 600 г.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо опару. До теплого молока (35 градусів) додаємо пресовані дріжджі та чайну ложку цукру з загальної маси. Розмішуємо все вінчиком до розчинення дріжджів. Туди ж додаємо 2 ст.л борошна з загальної маси і розмішуємо до однорідності. Залишаємо цю суміш на 10 хвилин в теплому місці.

В цей час беремо глибоку миску і вбиваємо туди яйця. До яєць додаємо сіль, цукор, ванільний цукор, та м’яке вершкове масло. Розмішуємо все вінчиком до однорідності. Вливаємо у цю масу опару та все знову перемішуємо.

Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин
Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин

Далі вводимо у рідкі інгредієнти просіяне борошно у 2 прийоми. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. В кінці вимішування, коли тісто збереться в кульку, додаємо олію і продовжуємо вимішувати тісто кілька хвилин.

Готове тісто виходить м’яким і не липне до рук та столу.

Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин
Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин

Беремо звичайний пакет і з внутрішньої сторони змащуємо його олією. Перекладаємо тісто у пакет і зверху його зав’язуємо.

Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин
Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин

Беремо каструлю води і нагріваємо її до температури 35 градусів опускаємо туди тісто і залишаємо його там на 20-30 хвилин. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об’ємі у 2-3 рази.

Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин
Рецепт швидкого дріжджового тіста за 20 хвилин

Тісто виймаємо з пакета і готуємо з нього пиріжки з будь-якою начинкою.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Взимку ця консервація вас виручить не раз: закриваю кабачки, що схожі на м’ясо, бо мариную їх як шашлики

У цій статті ми поділимося унікальним рецептом маринованих кабачків, які смаком нагадують м'ясо, завдяки спеціальному маринаду, схожому на той, що використовують для шашликів.

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.