Котлети – страва, яка вже давно не вважається святковою. Якщо ще в 90-ті роки котлети готували для гостей, то зараз це банальна, повсякденна страва.
Та є багато цікавих рецептів з фаршу, які можна готувати як на кожен день так і на свято. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний та цікавий рецепт м’ясних гнізд з грибами та сиром. Вони виходять соковиті, ніжні і мають багатий смак.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 700 г;
- цибуля – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- часник – 2 зуб;
- хліб – 1 шматочок;
- молоко – 50 мл;
- сіль, перець за смаком;
- грби – 300 г;
- твердий сир – 100 г;
- зелень.
Спосіб приготування:
Шматочок черствого білого хліба заливаємо молоком і даємо настоятися. Цибулю та часник треба подрібнити до стану пюре і додати до фаршу. Зробити це можна за допомогою блендера, або просто натерти на тертку. Набухший хліб також блендерим і додаємо до фаршу.
Для цього рецепту можна використати будь-який фарш, та найсмачніші котлети виходять зі свинини, або фаршу асорті.
Також до фаршу додаємо яйце, сіль, перець і все ретельно вимішуємо і відбиваємо фарш.
Печериці, або інші гриби ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинній олії. В кінці смаження додаємо до грибів сіль, перець, нарізану зелень і перемішуємо.
Твердий сир натираємо на крупні тертці.
Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. З фаршу формуємо “колобки” вагою приблизно 100 грам. Викладаємо ці колобки на деко і за допомогою склянки формуємо заглиблення у кожній котлеті.
У кожне заглиблення викладаємо обсмажені гриби.
Випікаємо м’ясні гнізда у зарання розігрітій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин. Після цього посипаємо їх натертим сиром і запікаємо ще 10-15 хвилин.
Готову страву подаємо до столу гарячою.
Смачного!