Кабачок – дуже смачний і корисний овоч, який можна готувати різними способами. Його смажать, запікають, маринують і роблять з нього заготовки на зиму. Та один з найпопулярніших варіантів приготування кабачка – це оладки та млинці.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт млинців з кабачка з картоплею. Млинці виходять ніжними і ситними.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок – 1 шт;
- картопля – 1 шт;
- яйця – 3 шт;
- молоко – 300 мл;
- борошно – 170 г;
- олія – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- зелена цибуля.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль та молоко і добре збиваємо вінчиком. Далі до яєчно-молочної суміші всипаємо борошно і мішаємо, щоб не було грудочок. В кінці додаємо олію та знову перемішуємо.
1 кабачок та одну картоплину тремо на крупну тертку і руками відтискаємо з них сік. Перекладаємо кабачок та картоплю до тіста.
Зелену цибулю дрібно нарізаємо і також додаємо до тіста. Все ретельно перемішуємо. Має вийти середнє по густоті тісто.
Розігріваємо сковорідку і змащуємо її олію. Викладаємо черпаком невелику кількість тіста на пательню і формуємо млинець. Смажимо млинці з двох сторін до золотистості на середньому вогні під закритою кришкою.
До таких млинців ідеально підходить сметанний соус. Для цього до сметани вичавте зубчик часнику, додайте нарізаний кріп, дрібку солі та перцю. Все ретельно перемішуємо.
Подаємо готові млинці гарячими разом з соусом. Млинчики виходять дуже смачними. Вони мають водночас ніжну і щільну текстуру. Такі млинці ідеально підходять для сніданку, чи перекусу і залишаються смачними навіть після схолодання.
Смачного!