Рисова запіканка з родзинками – це чудова страва, яка ідеально підходить для сніданку, обіду або навіть десерту. Ця запіканка не лише смачна, але й корисна, оскільки містить багато необхідних поживних речовин. Пропоную вам детальний рецепт, який допоможе приготувати цю страву легко і швидко.
Інгредієнти:
- Рис – 225 гр.
- Вода – 325 мл.
- Молоко – 500 мл.
- Цукор – 50 гр.
- Сіль – 5 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Родзинки – 50 гр.
- Вершкове масло – 15 гр.
- Панірувальні сухарі – 20 гр.
- Сметана – 15 гр.
Приготування:
Промийте рис під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. У каструлі доведіть 325 мл води до кипіння, додайте щіпку солі і всипте рис. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть рис протягом 10-15 хвилин, доки вода повністю не вбереться.
Додайте 500 мл молока до звареного рису, добре перемішайте і продовжуйте варити на слабкому вогні ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи, щоб рис не пригорів. Рис повинен вийти м’яким і кремовим. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису трохи охолонути.
Поки рис вариться, промийте родзинки і залийте їх теплою водою на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими і соковитими. Потім злийте воду і обсушіть родзинки паперовим рушником.
В окремій мисці збийте яйце з цукром до однорідної консистенції. Це додасть запіканці солодкості та допоможе їй тримати форму. Додайте до охолодженого рису збите яйце з цукром, родзинки і вершкове масло. Добре перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і посипте дно та стінки панірувальними сухарями. Це допоможе запіканці легко вийти з форми і додасть їй хрусткої скоринки.
Викладіть рисову суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Зверху намажте сметаною для додаткової ніжності і рум’яної скоринки. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Готову рисову запіканку дістаньте з духовки і дайте їй трохи охолонути у формі. Потім наріжте на порційні шматочки і подавайте теплою. За бажанням, можна прикрасити страву свіжими ягодами, фруктами або подати з медом чи варенням.
Для більш насиченого смаку можна додати до рисової суміші ванільний екстракт або трохи кориці. А окрім родзинок, можна додати до запіканки інші сухофрукти, такі як курага або журавлина, попередньо їх замочивши.