Частенько влаштовую чаювання: на аромат мого кексу з хрумкою шоколадною верхівкою сходяться всі сусіди

Смачний запашний кекс із родзинками та горішками, покритий хрумкою шоколадною скоринкою, не може не сподобатися. До недільної кави смакуватиме. Готується тісто швидко, тож і в будень можна робити.

Вам знадобиться:

  • 260 г борошна;
  • 200 мл кефіру;
  • 150 мл олії;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 100 г родзинок;
  • 2 великих яйця;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 200 г цукру.

Для штрейзеля:

  • 60 г борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 30 г цукру;
  • 2 ст.лож. какао.
Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Для приготування повітряного кексу з шоколадною присипкою потрібні продукти кімнатної температури. Тож завчасно дістаньте все необхідне з холодильника. Волоські горіхи подрібніть.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Родзинки промийте. Якщо вони сухуваті, залийте окропом на 10 хвилин. Після цього воду злийте, а ягоди підсушіть. Яйця змішайте з цукром і збийте, щоб вийшла пишна піна. Не припиняючи збивати, потроху підливайте кефір та олію.

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Потроху підсипайте до яєчної маси, перемішуючи силіконовою лопаткою. Тісто має вийти густеньким, але текучим. Додайте горіхи та родзинки й перемішайте.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Форма має бути величенькою, щоб усе тісто влізло. Тож беріть прямокутну 22х10 см або круглу діаметром 20-22 см. Якщо вона силіконова, то не потрібно нічим змащувати. Металеву, керамічну чи скляну попередньо змастіть олією.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Приготуйте штрейзель. У чашу блендера викладіть кубики охолодженого вершкового масла. Додайте борошно, цукор і какао. Збивайте до утворення крихти. Вилийте у форму тісто. Зверху – шоколадну крихту.

Поставте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 50 хвилин. Коли підрум’яниться, перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Після втикання в тісто, вона має вийти сухою. Коли дістанете, з форми відразу не виймайте. Нехай спочатку трішки прохолоне.

Популярне

Схожі статті

Скільки не зроблю малинового желе влітку, все одно взимку буде мало: готую без желатину, застигає як камінь

Коли вдосталь наїлися малини, надлишки можна законсервувати на зиму. Малинове желе можна приготувати, не додаючи желатин. Узимку буде справжньою знахідкою до млинців чи оладок.

Це після слів матері про її бойфренда: Уляна Матвієнко зізналася, як ставиться до творчості Тоні Матвієнко

Відома українська співачка Тоня Матвієнко виховує доньку Уляну. Нещодавно дівчина вирішила публічно висловитись про те, як ставиться до творчості своєї мами.

Від богатиря не народити Мизиночку: дружина Олександра Усика вперше показала їхню 4-місячну доньку

Не так давно відомий український боксер і спортсмен Олександр Усик став батьком. Його дружина Катерина вперше показала зовнішність їхньої доньки.