Частенько влаштовую чаювання: на аромат мого кексу з хрумкою шоколадною верхівкою сходяться всі сусіди

Смачний запашний кекс із родзинками та горішками, покритий хрумкою шоколадною скоринкою, не може не сподобатися. До недільної кави смакуватиме. Готується тісто швидко, тож і в будень можна робити.

Вам знадобиться:

  • 260 г борошна;
  • 200 мл кефіру;
  • 150 мл олії;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 100 г родзинок;
  • 2 великих яйця;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 200 г цукру.

Для штрейзеля:

  • 60 г борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 30 г цукру;
  • 2 ст.лож. какао.
Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Для приготування повітряного кексу з шоколадною присипкою потрібні продукти кімнатної температури. Тож завчасно дістаньте все необхідне з холодильника. Волоські горіхи подрібніть.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Родзинки промийте. Якщо вони сухуваті, залийте окропом на 10 хвилин. Після цього воду злийте, а ягоди підсушіть. Яйця змішайте з цукром і збийте, щоб вийшла пишна піна. Не припиняючи збивати, потроху підливайте кефір та олію.

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Потроху підсипайте до яєчної маси, перемішуючи силіконовою лопаткою. Тісто має вийти густеньким, але текучим. Додайте горіхи та родзинки й перемішайте.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Форма має бути величенькою, щоб усе тісто влізло. Тож беріть прямокутну 22х10 см або круглу діаметром 20-22 см. Якщо вона силіконова, то не потрібно нічим змащувати. Металеву, керамічну чи скляну попередньо змастіть олією.

Кекс із родзинками з шоколадною присипкою

Приготуйте штрейзель. У чашу блендера викладіть кубики охолодженого вершкового масла. Додайте борошно, цукор і какао. Збивайте до утворення крихти. Вилийте у форму тісто. Зверху – шоколадну крихту.

Поставте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 50 хвилин. Коли підрум’яниться, перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Після втикання в тісто, вона має вийти сухою. Коли дістанете, з форми відразу не виймайте. Нехай спочатку трішки прохолоне.

Популярне

Схожі статті

“Не лише співали, але й кумували”: чи спілкуються нині кума Ауріка Ротару з кумом Іво Бобулом

На початку співочої кар'єри Ауріка Ротару якийсь час мешкала у Чернівцях. Там і потоваришувала з Іво Бобулом. Щобільше, навіть стала хрещеною мамою доньки артиста.

“Вгадайте, скільки їх”: зірка МастерШефу Хіменес-Браво чекає поповнення в родині і показав другий знімок УЗД

Зірка МастерШефу буду багатодітним дідусем: Ектор Хіменес-Браво показав у своєму блозі друге УЗД маленької Лупіти та розсекретив, скільки малюків чекають.

Акторка “Дизель шоу” Яна Глущенко неабияк здивувала, з ким відпочиває на морі: “Дідусь – то мій хахаль”

Яна Глущенко з "Дизель шоу" знову навідалася до Болгарії. На цей раз узяла з собою синочка Тамерлана. А ще поряд сивочолий чоловік, якого фани визначили як "хахаля" гумористики.