Сосиски в тісті — це чудова страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям. Вона зручна для пікніків, шкільних перекусів або швидкого обіду. Пропонуємо вам детальний рецепт приготування сосисок в тісті, який гарантовано стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 400-500 г
- Сухі дріжджі — 4-5 г (1 ч.л.) або свіжі дріжджі — 15 г
- Вода або молоко — 250 мл
- Цукор — 1 ст.л.
- Сіль — 1 ч.л.
- Олія без запаху — 40 г
- Сосиски — 16 шт.
- Жовток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л.
- Кунжут для посипки
Приготування:
У великій мисці змішайте теплу воду або молоко (близько 37-40 градусів) з цукром і дріжджами. Дайте суміші постояти 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Маса повинна почати активно пінитися.
Поступово додайте половину просіяного борошна в дріжджову суміш, ретельно перемішуючи. Потім додайте сіль і олію, продовжуючи змішувати до однорідності. Поступово додавайте решту борошна, поки тісто не стане м’яким, еластичним і перестане липнути до рук.
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню та вимішуйте його протягом 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким і пружним. Сформуйте кулю та покладіть її в змащену олією миску. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, поки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Поки тісто піднімається, підготуйте сосиски. Якщо сосиски великі, можна розрізати їх навпіл, щоб отримати 16 порцій.
Коли тісто підніметься, викладіть його на робочу поверхню та злегка розкачайте. Розділіть тісто на 16 рівних частин. Кожну частину розкачайте в тонкий прямокутник. Покладіть сосиску на край прямокутника і загорніть її в тісто, закріпивши кінці.
Викладіть сосиски в тісті на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними невелику відстань. Накрийте рушником і залиште на 15-20 хвилин, щоб тісто трохи підійшло.
У невеликій мисці змішайте жовток з 1 ст.л. молока. Змастіть цією сумішшю поверхню кожної сосиски в тісті, щоб надати їм красивого золотистого кольору під час випікання. Посипте кунжутом за бажанням.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте сосиски в тісті протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими та апетитними.
Готові сосиски в тісті вийміть з духовки та дайте їм трохи охолонути на решітці. Подавайте їх теплими з улюбленими соусами або просто так.