Котлети – страва, якою вже давно нікого не здивуєш. Якщо ще у 90-ті роки котлети подавали на святковий стіл, то зараз це звичайна повсякденна страва. Та навіть таку просту страву, як котлети можна приготувати абсолютно по-новому.
До вашої уваги рецепт дуже ніжних і соковитих курячих котлет з сиром у паніровці.
Необхідні інгредієнти:
- фарш курячий – 600 г;
- білий хліб – 100 г;
- вершкове масло – 20 г;
- молоко для замочування хліба;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- твердий сир – 150 г;
- панірувальні сухарі;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Білий хліб (краще взяти не свіжий) обрізаємо від скоринок, ріжемо на невеликі шматочки і заливаємо молоком.
Курячий фарш солимо, перчимо, додаємо м’яке вершкове масло і улюблені спеції. Сюди ідеально підійдуть паприка, сухий часник та орегано. Все ретельно перемішуємо.
Розмочений хліб переминаємо до стану кашки і перекладаємо до фаршу. Добре вимішуємо фарш, накриваємо його плівкою і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Твердий сир нарізаємо крупними кубиками, також підготовлюємо панірувальні сухарі.
Беремо трохи фаршу і розминаємо його в руках до стану коржика. Кладемо в центр шматочок сиру і закриваємо його фаршем. Формуємо круглі котлетки.
Так робимо зі всіма заготовками.
Кожну котлету обвалюємо зі всіх сторін у панірувальних сухарях і обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
Готові котлети гарячими подаємо до столу. Вони виходять хрусткі зовні, а всередині дуже ніжні з сиром, що витікає. Такі котлети можна подавати до будь-якого гарніру, або свіжого салату.
Смачного!