Мій рецепт заморожування кабачків записали всі подруги: виходять немов свіжі – ідеальні для рагу чи супу

Улітку, коли кабачків немає куди подіти, є можливість зробити напівфабрикати на зиму. Якщо заморозити плоди, то в холодну пору можна буде радувати домашніх овочевим рагу чи кабачковим супом.

Вам знадобиться:

  • 4 кабачки.
Як заморозити кабачки на зиму

Кабачки, як і будь-які інші овочі чи фрукти, можна заморозити на зиму. Брати можна будь-які овочі – молоді, перезрілі, великі, малі, з насінням чи без. Не годяться лише в’ялі та ушкоджені.

Кабачки вимийте й протріть паперовим рушником насухо. У молодих овочів шкуринки чистити не потрібно. Якщо у вас перестиглі, тоді краще скористатися овочечисткою. У занадто великих овочів краще зняти не лише шкуринку, але й вирізати насіння.

Як заморозити кабачки на зиму

Тепер слід надати кабачкам відповідної форми. Якщо збираєтесь надалі їх фарширувати, то зробіть полі половинки. Якщо використовуватимете для супу – краще підійдуть кубики. Рагу можна буде готувати з півкружалець чи четвертинок.

Як заморозити кабачки на зиму

Можете зробити кілька варіантів нарізки. Під час нарізання кабачків виділиться сік. Його теж слід промокнути. Розділіть кабачкові заготівлі на порції. Викладіть кожну порцію в сухий пластиковий контейнер, що щільно закривається кришкою. Можете скористатися вакуумним пакетом. Спочатку видавіть з нього повітря, а потім закрийте.

Як заморозити кабачки на зиму

Якщо у вас звичайні поліетиленові пакети, беріть відразу два, щоб не порвалися. Перекладіть кабачки в морозильну камеру. Зберігатися вони можуть до наступного сезону за умови, що постійна температура сягатиме нижче -5 градусів.

Розморожуйте порційно. Якщо витягли з морозилки, то назад уже не кладіть – маєте застосувати в їжу протягом доби.

Популярне

Схожі статті

Утікають столи, випадають зуби, спадають черевики, палають сценарії: звичайні будні в студії на каналі 1+1

Ведучі прямих ефірів телеканалу 1+1 можуть пригадати чимало казусів, які траплялися перед телекамерами. Та завжди вдається якось вирулити й удати, що все так і було заплановано.

“Зима буде довгою, але вечеря напоготові”: закриваю в банках рис з овочами і подаю потім до столу. Смакота!

Роблячи заготівлі на зиму, не забудьте закрутити й кашу з овочами. Такий наїдок можна взяти з собою в подорож чи на роботу або й вдома поласувати, коли немає часу на стояння біля плити.

“Не варю, не смажу й не парю”: готую салат зі свіжих кабачків за 5 хвилин – таку смакоту наімпровізувала!

Кабачки, як огірки з помідорами, можна вживати сирими без термічної обробки. Скуштувавши один раз цей салат, вам закортить зробити його ще раз. Головне – якомога тонше нарізати овоч.