facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Смачніше ви ще точно не їли! Тонкі печінкові млинці з особливою начинкою: рецепт випросила у ресторані

Печінкові млинці з начинкою стануть найзатребуванішою закускою будь-якого застілля. Вони прості у приготуванні та прийдуться до смаку навіть вибагливим гурманам.

Печінкові млинці — це прекрасна закуска, яка не тільки смачна, але й корисна, адже печінка є цінним джерелом вітамінів і мікроелементів. Печінкові млинці можуть стати справжньою окрасою вашого святкового столу або ж смачним перекусом у будні. Давайте розглянемо детальний рецепт цієї страви.

Інгредієнти для печінкових млинців:

  • Куряча печінка — 500 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Борошно — 160 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Чорний перець — за смаком
  • Олія — 4 ст.л.

Для начинки:

  • Яйця — 5-6 шт.
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Сіль — за смаком
  • Майонез — 3-4 ст.л.

Приготування:

Перш за все, ретельно промийте курячу печінку під проточною водою. Видаліть жирові відкладення, прожилки та плівки. Це забезпечить однорідну консистенцію млинців та приємний смак. Подрібніть печінку за допомогою м’ясорубки або блендера до однорідної маси. Перекладіть печінкову масу в велику миску.

До подрібненої печінки додайте яйце, борошно та молоко. Добре перемішайте масу, щоб не було грудочок. Додайте сіль і чорний перець за смаком. Консистенція тіста повинна бути як на звичайні млинці — рідка і трохи текуча. Дайте тісту відпочити протягом 15-20 хвилин. Це дозволить борошну добре набрякнути і зробить млинці більш ніжними.

Як приготувати печінкові млинці з начинкою
Як приготувати печінкові млинці з начинкою

Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю олії. Найзручніше використовувати спеціальну млинцеву сковороду з низькими бортами. Виливайте невелику кількість тіста на сковороду, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Смажте млинець з кожного боку до золотистого кольору. Готові млинці складіть у стопку і накрийте рушником, щоб вони залишалися теплими.

Відваріть яйця вкруту (близько 10 хвилин після закипання води). Злийте гарячу воду і залийте яйця холодною, щоб легше зняти шкаралупу. Очищені яйця натріть на крупній тертці. Зелену цибулю наріжте дрібно. У великій мисці змішайте яйця, зелену цибулю, сіль за смаком і майонез. Перемішайте до отримання однорідної маси.

На кожен млинець викладіть невелику кількість начинки і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Згорніть млинець в рулетик або складіть у вигляді конвертика. Повторіть цей процес з усіма млинцями.

Рецепт печінкових млинців з яєчною начинкою
Рецепт печінкових млинців з яєчною начинкою

Готові печінкові млинці викладіть на красиву тарілку. Для додаткової естетики можна прикрасити страву свіжою зеленню або овочами. Печінкові млинці можна подавати як теплими, так і холодними. Смакуйте їх з улюбленим соусом або просто так — вони завжди будуть на висоті.

Популярне

Схожі статті

Тушкована капуста без грама мʼяса: гості завжди йдуть додому з повним животом – найпростіший рецепт

Квашена капуста - це майже незамінна страва на будь-якому святковому столі, адже з нею смакують всі гарніри - як її приготувати без м'яса? Рецепт.

Рибні котлети – 0 яєць і 0 хліба: чоловік завжди тільки їх просить на вечерю – ідеальні до картоплі пюре

Рибні котлети ідеально смакують з різними гарнірами, тому це є незамінна страва у меню господинь для своєї родини - як їх приготувати без яєць і хліба?

Такий ніжний і смачний – ну просто ідеальний: готую крем-сир “Філадельфія” прямо вдома – спробуйте і ви

Зазвичай всі господині надають перевагу магазинним продуктам і навіть не задумуються, що деякі інгредієнти простіше приготувати самому - крем-сир "Філадельфія" в домашніх умовах.

Святковий салат з редиски подано! Беру те, що є в холодильнику і готую – розлітається за 5 хвилин

Сезон редиски розпочато, тож потрібно вже активно готувати з неї салати та вражати своїх гостей - рецепт, який точно стане вашим улюбленим. Спробуйте!

Беру молоко і ще 5 інгредієнтів: кекс в чашці виходить на “ура” – просто спробуйте і самі все зрозумієте

Кекси вже давно себе гарно зарекомендували серед господинь, адже вони прості у приготуванні, а смак вражає - як приготувати цей десерт прямо в чашці?

Бісквіт на окропі – 5 хвилин і готово! Завжди готую на вечерю родині і отримую мільйон компліментів. Рецепт

Бісквіт на окропі став улюбленим десертом багатьох через свою невибагливість у процесі приготування та нереально ніжний смак - розповідаємо рецепт.